2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les aubergines sont un légume très savoureux, mais selon la façon dont nous les préparons, elles peuvent devenir un aliment trop lourd. L'un des apéritifs les plus faciles à préparer avec des tomates bleues est de faire cuire des tranches d'aubergine et de les rouler en rouleaux avec une garniture de votre choix. Collez avec un cure-dent si nécessaire et servez joliment arrangé avec une assiette.
Pour commencer, nous avons préparé trois recettes - des bruschettas, des aubergines farcies et enfin des bouchées de délicieux légumes.
Bruschetta aux aubergines et au poivre
Produits nécessaires: 1-2 aubergines, 4 poivrons rouges rôtis, ail au goût, huile, fromage de chèvre, petit oignon, baguette
Mode de préparation: L'aubergine doit être rôtie et égouttée pour la couper en petits cubes, tout comme vous couperez le poivron. Ensuite, faites-les revenir brièvement dans une poêle dans laquelle vous mettez un petit oignon finement haché, où vous ajoutez quelques gousses d'ail pour la saveur, assaisonnez avec un peu de sel.
Après la friture, commencez à couper la baguette en tranches - étalez un peu d'huile d'olive ou d'huile végétale et mettez une cuillère à soupe du mélange. Ensuite, râpez le fromage de chèvre sur le dessus et faites cuire à four modéré pendant une courte période.
La suggestion suivante concerne les aubergines farcies, qui peuvent être servies non seulement comme apéritif. Si vous faites une garniture de quelques œufs et du lait frais avec la recette, vous obtiendrez de la moussaka aux aubergines, qui est un excellent plat d'été. Mais revenons aux apéritifs.
Vous devez d'abord couper les tiges d'aubergine et les couper en deux. Vous devez utiliser une cuillère pour découper les légumes. Mettez les aubergines en barquettes dans un peu de graisse et d'eau à mijoter brièvement sur le feu. Après les avoir retirés, dans la même graisse mettez les oignons finement hachés, les pommes de terre râpées, l'intérieur des aubergines et les tomates râpées.
Ajouter l'ail au goût. Assaisonner avec une pincée d'origan. Une fois frits, retirez du feu et remplissez les barquettes de légumes. Disposer dans un plat en recouvrant chaque moitié de tranches de tomates. Cuire à four moyen jusqu'à ce que les tomates changent de couleur.
Les bouchées d'aubergines sont une recette dans laquelle vous pouvez improviser. Tout d'abord, coupez les aubergines en tranches et faites-les griller, éventuellement sur une lèchefrite. Ensuite, saupoudrez-les d'aneth, légèrement mélangé avec du citron et de l'huile d'olive et couvrez pendant environ une heure.
Pendant ce temps, couper des morceaux de tomate, saucisse, fromage à pâte dure. Préparez la poudre d'ail et un peu de sel. Prenez la tranche d'aubergine et mettez les morceaux les uns sur les autres, puis saupoudrez légèrement d'épices et collez avec des cure-dents. Si vous le souhaitez, vous pouvez cuire une vingtaine de minutes. Cependant, vous pouvez également manger ces bouchées froides.
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