2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les pommes peuvent être utilisées pour faire des desserts très savoureux et appétissants, qui deviendront un favori de toute votre famille. Les pommes caramélisées chinoises sont un dessert très efficace.
Il vous faut six pommes, un peu de jus de citron, de l'huile de friture, cent grammes de farine, une cuillère à soupe d'amidon, trois blancs d'œufs, cent cinquante millilitres de lait, deux cent cinquante grammes de sucre, une cuillère à soupe de graines de sésame, un peu de beurre.
Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en quartiers. Vaporisez-les de jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas. Faites chauffer la graisse dans une poêle ou une friteuse.
Mélanger la farine avec la fécule, ajouter le lait et les blancs d'œufs et remuer. Laisser reposer une dizaine de minutes, faire fondre les pommes et les faire frire. Retirer et laisser tiédir.
Dissoudre le sucre dans cent cinquante millilitres d'eau et cuire jusqu'à ce qu'il devienne un sirop doré. Ajouter les graines de sésame. Graisser quelques bols avec de l'huile.
Versez de l'eau froide dans les bols et placez-les sur la table. Servez les tranches de pomme, que vous trempez dans le caramel quelques instants avant de les mettre dans une assiette. Les invités doivent faire fondre les tranches de pomme dans de l'eau froide pour durcir le caramel.
Les pommes au four avec une sauce au cognac conviennent à la fin d'une table de fête. Vous avez besoin de cent vingt-cinq grammes de raisins secs, deux cuillères à soupe de cognac, six grosses pommes, quatre cuillères à soupe de sucre, deux cuillères à soupe de jus de pomme. Cent vingt-cinq grammes de beurre, cent vingt-cinq grammes de sucre, quatre cuillères à soupe de cognac, deux cent cinquante grammes de crème liquide et cent grammes de noix moulues sont nécessaires pour la sauce au cognac.
Faire tremper les raisins secs dans le cognac pendant dix minutes, retirer le trognon des pommes et les remplir de raisins secs. Disposer les pommes dans une casserole, saupoudrer d'un peu de sucre et arroser de jus de pomme. Enfournez une vingtaine de minutes.
Préparez la sauce en faisant fondre le beurre, en ajoutant le sucre restant et en remuant. Chauffer jusqu'à l'apparition de bulles, ajouter le cognac et la crème. Dès ébullition, retirez du feu. Sortez les pommes du four et servez avec la sauce et les noix moulues.
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