2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
On dit que pour connaître un nouveau lieu, il faut goûter à sa cuisine. Il parle autant de son identité que des monuments culturels et des artefacts de l'histoire.
L'île grecque de Crète est unique et sa bonne cuisine est l'une de ses cartes de visite. C'est l'endroit parfait pour les amateurs de fruits de mer, mais aussi pour les goûts inattendus.
Il ne faut pas manquer l'occasion d'enrichir la connaissance de la nourriture qui peut être obtenue après avoir visité l'île. De quoi faire l'expérience de l'amateur inexpérimenté des chefs-d'œuvre culinaires ? Les possibilités sont nombreuses, voici quelques suggestions de les spécialités de Crète.
Calamars aux olives et à l'aneth
C'est un plat grec traditionnel qui est préparé en Crète pendant le Carême. Le calmar fait un excellent tandem avec l'aneth - une épice très utilisée depuis l'Antiquité, que même Homère mentionne. Le goût légèrement acide des olives complète parfaitement cette combinaison. Les boissons qui accompagnent la spécialité sont le vin et l'ouzo.
gamopilafo
Le nom pilaf nous rappelle immédiatement qu'il s'agit d'un plat avec du riz. Il est préparé avec un bouillon d'agneau ou de poulet bouilli. Plus l'animal est âgé, plus il bout longtemps et le bouillon devient plus fort et plus savoureux. Le beurre et le citron sont les autres ingrédients impliqués dans la fabrication du riz. Au moment de servir, ajoutez la viande qui est cuite dans le bouillon, beaucoup de citrons, du sel et du poivre. Un vrai délice pour les sens.
Stamnankathi
Il y a un mot presque impossible à prononcer délicatesse, préparé à partir d'une plante qui ne pousse qu'en Crète. Il est légèrement amer, mais agréable au goût. Le traitement thermique auquel il est soumis est très léger et est aromatisé à l'huile d'olive et au jus de citron. De la viande ou des œufs peuvent être ajoutés.
Cigarette
Cette spécialité est encore une fois typiquement crétoise, plus précisément de la partie ouest de l'île, d'où il a été transféré partout. Il s'agit de viande de chèvre crétoise, connue sous le nom de kri-kri, cuite à l'huile d'olive. La viande de mouton peut également être utilisée. Le plat est cuit longtemps à très basse température.
Escargots Choclioi
Les escargots sont très populaires et un plat populaire dans la cuisine de l'île. L'escargot est roulé dans la farine et frit dans l'huile d'olive. Pour rehausser le goût, il est aspergé de vinaigre, et le romarin est l'épice qui lui donne un arôme intéressant.
Kalitsounia
Les desserts sucrés sont une tentation à ne pas manquer, surtout s'ils ne sont servis que dans un certain endroit comme Kaltsounia. Le dessert peut faire tomber n'importe qui amoureux de la fabuleuse île antique. Il est préparé à partir de pâte finement roulée, de miel, de fromage et de cannelle. Le goût est déterminé par le fait que les croûtes seront frites ou cuites au four.
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