2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Préparez votre viande pour les tables des fêtes en tant que professionnel avec nos conseils simples.
Même si viandes dures pour la cuisson comme les cuisses d'agneau vont fondre dans la bouche si elles sont trempées dans un bouillon aromatique.
D'abord, faire frire la viande et les légumes dorés puis ajoutez le liquide.
Étape 1: Assaisonner la viande et chauffer une casserole ou une poêle avec un couvercle. Utilisez une casserole profonde (plateau) à fond épais. Ajouter un peu d'huile végétale;
Étape 2: Ajouter la viande dans la poêle et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. La viande frite doit devenir brun foncé de tous les côtés, retirer et réserver;
Étape 3: Ajouter les légumes hachés dans la casserole (casserole avec couvercle). Les légumes doivent être frits;
Étape 4: Lorsque les légumes sont tendres, déglacez le plat avec le vin. L'acidité du vin équilibrera le goût riche de la viande. Retirer tous les morceaux bruns du fond de la casserole;
Étape 5: Remettre la viande dans le plat de légumes;
Étape 6: Ajouter du bouillon ou de l'eau pour couvrir la viande en deux et porter à ébullition, puis réduire le feu à doux. Pendant que la viande est mijotée, vous pouvez ajouter des herbes. Couvrir la casserole avec un couvercle et maintenir la température pour que le liquide soit en petites bulles (sur la cuisinière ou au four à 180 degrés);
Étape 7: La cuisson lente rend la viande dure tendre et savoureuse. Vérifiez périodiquement la consistance de la viande. Le niveau de liquide doit être maintenu, donc s'il s'évapore, ajoutez-le au niveau précédent. La viande ramollira en environ 1,5 à 3 heures. Dès que vous sentez que la viande ramollit lorsqu'on la pique avec une fourchette, c'est qu'elle est prête. Si vous continuez à rôtir, la viande va se dessécher.
Lorsque de la viande qui mijote cela demande un peu d'effort et cela donne des résultats étonnants.
Conseillé:
Préparons Le Chili étape Par étape
Envie de quelque chose d'exotique et épicé ? Ensuite, faites cuire le chili pour le dîner. Nous ne parlons pas de la sauce piquante familière que l'on peut trouver dans les magasins, mais de la délicatesse bien-aimée à l'étranger. Il est composé de bœuf haché, d'oignons, d'ail et de piments très, très forts.
Comment Remplir Un Agneau - étape Par étape ?
Les traditions bulgares dictent qu'à Pâques et le jour de la Saint-Georges, nous préparions de l'agneau farci et rôti. Même si vous n'avez pas de village, vous pouvez toujours suivre cette brillante tradition et, à cette fin, vous devrez acheter un agneau pesant environ 8 à 10 kilogrammes, qui est vendu dans des chaînes plus grandes dans notre pays.
Comment Faire Du Jus De Sureau Blanc Parfumé Et Utile étape Par étape
Le sureau est une plante dont l'histoire est aussi vieille que l'histoire humaine. Dès la Grèce antique, ils plantaient des baies de sureau pour attirer la bonne humeur chez eux. Les couleurs du sureau blanc sont petites, blanches à jaunâtres et ont un arôme puissant.
Régime Facile étape Par étape De Cinq Jours
Ce régime est effectué pendant exactement 5 jours et aucun n'est comme le précédent. Il est pauvre en glucides et repose sur le dépassement de certaines étapes, chaque jour est dédié à un objectif précis. Comme le régime est extrêmement limité , un malaise psychologique se produit.
Comment Rôtir Un Agneau - étape Par étape
Nous allons vous montrer dans les lignes suivantes étape par étape comment rôtir un agneau . - Lorsque vous avez déjà récupéré l'agneau, il est obligatoire de le laver à l'eau froide. Laissez-le s'égoutter de l'eau pendant quelques heures, après quoi vous pouvez procéder à son traitement;
