2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le chocolat de couverture est disponible en petites et grandes coupes. Il est souvent utilisé dans la fabrication d'une variété de pâtisseries et de gâteaux.
Le beurre de cacao qu'il contient détermine le goût et la qualité du chocolat. Ainsi, lors de l'achat d'une telle couverture, il convient de faire attention au ratio de beurre de cacao dans le contenu.
Plus le pourcentage de beurre de cacao est élevé, meilleur et meilleur est le produit. Ce pourcentage devrait varier entre 32 et 39 %. Le rapport total de beurre de cacao et de sirop de cacao dans le chocolat de couverture doit être de 54 %.
Le chocolat de couverture est disponible en blanc, au lait frais, plus sucré, plus amer, composé de variétés noires et amères selon le degré d'intensité.
Des emballages de 500 g à 2,5 kg sont généralement disponibles.
Il est facile à utiliser et à ranger. Conserver principalement dans une pièce sèche, sombre et fraîche.
S'il doit être utilisé, il peut être gratté avec un couteau dentelé et vous pouvez à nouveau conserver le reste.
Le chocolat de couverture peuvent être achetés à la fois dans les magasins et en ligne. Les grandes chaînes de magasins sont également disponibles.
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