2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Manger trop de sel peut conduire à l'obésité, peu importe les calories que vous consommez quotidiennement. Une nouvelle étude britannique a montré qu'avec chaque gramme de sel supplémentaire consommé par une personne, le risque d'obésité augmente de 25 %.
C'est un fait connu que la consommation excessive de sel est associée à l'hypertension artérielle. Cela fait de l'épice un facteur de risque de maladie cardiovasculaire. L'étude de l'équipe de scientifiques anglais de l'Université Queen Mary de Londres est la première du genre, qui prouve le lien direct entre le sel et l'excès de poids, écrit le Daily Mail.
Selon le professeur Graham McGregor, responsable de l'étude, le sel modifie le métabolisme du corps humain, ce qui rend plus difficile l'absorption des graisses.
Les résultats de notre étude montrent clairement que la consommation de sel est un facteur de risque potentiel d'obésité et d'apport énergétique, explique McGregor.
L'étude, qui a duré plus de sept ans, a impliqué plus de 1 200 volontaires âgés de 10 à 70 ans. Les experts ont analysé l'urine des participants à l'expérience toutes les 24 heures. Les échantillons ont ensuite été comparés à l'apport calorique hebdomadaire.
Les résultats ont montré que la teneur en sel dans l'urine était plus élevée chez les personnes en surpoids. Ainsi, les scientifiques sont arrivés à la conclusion qu'avec chaque gramme de sel supplémentaire, les chances de prendre des kilos en trop augmentent de 20%.
La nourriture que nous mangeons actuellement est la principale cause de mauvaise santé en raison de sa teneur élevée en sel, en graisses et en sucre, explique le professeur McGregor.
Cependant, les résultats de l'étude ont fait l'objet de critiques dévastatrices de la part de la communauté scientifique. Selon un certain nombre de nutritionnistes, les résultats ne sont pas fiables en raison du fait que les volontaires de l'étude n'ont pas été observés et qu'ils ont eux-mêmes dit quoi et quand ils ont consommé.
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