2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
On a beaucoup écrit sur les effets et les avantages du remplacement des graisses animales par des huiles végétales et des graisses d'origine végétale. Bien sûr, il existe de nombreux types de graisses végétales et toutes ne sont pas aussi sûres que nous le pensons.
En fait, l'huile végétale est le nom donné à tout produit dérivé d'une sorte de plante, de fruit, de légume ou d'autre chose. Par exemple, l'huile d'olive est extraite des fruits des olives, l'huile de tournesol et l'huile d'arachide des graines de la plante.
D'autres, comme les huiles végétales, sont extraites des racines ou des feuilles de la plante. Quelle que soit la provenance de l'huile, elle est presque toujours extraite après le traitement en usine, à l'aide de vapeur ou d'une autre source de chaleur, pour faciliter le processus.
On pense généralement que les graisses végétales sont beaucoup plus saines que celles d'origine animale. Ils contiennent des acides gras polyinsaturés, qui sont si importants pour la santé qu'ils sont souvent appelés acides gras essentiels, ce qui signifie en langage simple que nous ne pouvons pas être en bonne santé sans eux.
Les huiles végétales polyinsaturées sont les graisses les plus sûres pour la cuisson et la friture, et s'avèrent être un facteur clé d'une alimentation saine. L'huile de colza, l'huile de lin, l'huile de soja, l'huile de safran, l'huile de tournesol et d'autres huiles végétales polyinsaturées sont les véritables aliments santé d'aujourd'hui.
L'effet négatif d'une consommation excessive de graisses saturées sur le corps humain a été prouvé. On les trouve dans les graisses animales, telles que le saindoux, les graisses de poulet, de canard et d'oie, le beurre et toutes les autres graisses d'origine animale.
Leur utilisation excessive est considérée comme l'une des principales conditions préalables au développement de nombreuses maladies - maladies cardiovasculaires, hypertension artérielle et cholestérol, obésité, de plus en plus fréquente dans la petite enfance.
Graisse animale ou végétale à utiliser ?
La réponse est quelque part au milieu. C'est ainsi qu'une personne est conçue et devrait consommer les deux types de graisses, car elles sont vitales pour lui.
Des animaux en plus petite quantité que les plantes, sachant qu'ils ne sont pas moins importants pour notre organisme que ceux d'origine végétale. Grâce à eux, le corps absorbe les vitamines D, E, A et K.
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