2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
En général, tout aliment peut provoquer une allergie alimentaire. Cependant, il existe certains produits dont les ingrédients provoquent plus souvent et plus rapidement des réactions allergiques.
Les experts disent que les réactions allergiques sont particulièrement fréquentes après avoir mangé des aliments tels que le lait de vache, les œufs, le poisson, les crabes, la viande, les légumineuses.
Le lait de vache (rarement d'autres laits animaux) est un allergène courant qui peut causer des problèmes digestifs. Évitez le lait si vous souffrez de certaines maladies du système digestif (gastrite chronique, ulcère gastrique, inflammation du pancréas), car en cas de consommation excessive les composants protéiques du lait ne sont pas complètement digérés. Ceci conduit à l'absorption de molécules protéiques insuffisamment dégradées et au développement plus fréquent de réactions allergiques.
Les œufs peuvent également provoquer des allergies alimentaires. Les œufs crus (et surtout le blanc d'œuf) ont des propriétés hautement allergisantes.
Le poisson et les produits à base de poisson provoquent souvent des intolérances alimentaires, qui peuvent concerner tous les types de poissons ou seulement certaines espèces. La tolérance dépend également de la fréquence de consommation d'un type particulier de poisson.
Différents types de crabes, de moules, d'animaux marins et fluviaux sont également une source fréquente d'allergies.
La viande et les produits carnés sont beaucoup moins susceptibles de provoquer des allergies alimentaires. Cependant, avec des propriétés allergènes prononcées, le mouton, le canard, le porc et, plus faible, le bœuf et le poulet.
Les légumes et les fruits causent également de l'inconfort. Des propriétés allergiques plus prononcées montrent diverses légumineuses (haricots, pois, lentilles), céréales (blé, seigle, avoine), un certain nombre de fruits (fraises, framboises, mûres, pêches, abricots, oranges, cassis, noisettes, arachides, noix, etc..).
Le chocolat, le cacao, le café et, plus rarement, divers thés ont également des propriétés allergisantes.
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