2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'un des vins les plus populaires et traditionnels de notre pays est la variété Mavrud. Il est fabriqué à partir du cépage rouge bulgare Mavrud - l'un des plus anciens de notre pays. Elle est considérée comme l'une des variétés locales les plus précieuses et de haute qualité.
Le vin Mavrud se caractérise par une couleur rouge rubis et un goût doux. Il mûrit mieux dans des récipients en acier inoxydable. En général, les vins produits à partir du cépage Mavrud ont une couleur riche. Ils ont une conservation suffisante des tanins et des acides, et un arôme spécifique très agréable.
On peut y détecter des mûres et des mûres mûres. Les vins idéaux poussent parfaitement au contact du bois de chêne, développant un arôme puissant et complexe et un goût dense et harmonieux.
Un verre de vin rouge Mavrud, aux notes fruitées prononcées, accompagnerait à merveille une portion de steak d'agneau aux légumes. Typiquement en bulgare, beaucoup de gens boivent le vin populaire avec un autre plat traditionnel bulgare - la tarte.
Les vins plus légers sont associés au poisson, ainsi qu'aux millésimes plus mûrs de Mavruda. Le poisson est un aliment léger qui ne vous empêchera pas d'apprécier le goût du vin.
Et aussi étrange que cela puisse paraître, les desserts se marient extrêmement bien avec ce vin rouge. Mis à part les lourds - avec beaucoup de sucre et de chocolat, les fruits conviennent également. Il est préférable de les garnir de mûres ou de mûres mûres, car elles sont perçues dans le goût du vin lui-même. Et ainsi ils ne feraient que le renforcer et le renforcer.
Le vin Mavrud se caractérise par une densité élevée et un bouquet dominant de fruits. En raison de la présence de bons tanins, il a une forte teneur en alcool.
Il est facile à consommer. Souvent, en plus du caractère fruité, il y a aussi des épices épicées. La finale n'est pas une constante, mais dans l'ensemble elle est agréable avec une durée moyenne.
Le meilleur choix de compagnie pour ces vins est le petit gibier à plumes (faisans, perdrix) et les viandes rouges rôties (au four, grillées ou grillées). Parmi les fromages, les fromages à pâte pressée crue sont recommandés.
La période de vieillissement optimale pour ce vin se situe entre 2 et 3 ans. Au moment de servir, il doit être entre 15 et 17°C.
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Le chardonnay est un vin fin qui se caractérise par une acidité élevée et un arôme et un goût très fins. Il se marie bien avec des légumes frais très tendres comme les asperges et les artichauts. Le chardonnay se marie également avec succès avec divers types de poissons gras, grillés ou cuits au four en papillote.
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Par couleur rosette est plus proche du rouge, et au goût - du vin blanc. En France on l'appelle rose, en Amérique - blanche, et en Espagne rosado. Peu importe comment ils l'appellent, tout le monde vin rosé est idéal pour les dîners romantiques, ainsi que pour les réunions amicales et les occasions formelles.
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Le vin Pinot Gris a un arôme de fruit fort caractéristique, une légère touche de miel et un goût très riche. Le Pinot Gris est l'un des vins dits nobles, qui sont considérés comme l'une des boissons les plus aristocratiques. Le Pinot Gris est servi frais à une température de 8 à 10 degrés.
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Le principe de base de l'association mets et vins est de mettre en valeur les goûts des produits, ainsi que le goût et l'arôme du vin. Le vin ne doit pas dominer les aliments en termes d'arôme et de goût, et vice versa - les aliments ne doivent pas supprimer le goût et l'arôme du vin.
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Quand il s'agit de savoir quel aliment combiner avec quel vin, vous devez connaître les règles de base. L'un d'eux est que l'arôme du vin ne doit pas être supprimé par l'arôme excessif des plats. Lorsque vous servez un vin raffiné et parfumé, tel que le Sauvignon Blanc, il est important de le combiner avec des plats et des aliments qui ne réduiront pas ses qualités, mais au contraire - mettront en valeur et compléteront son goût et son arôme.
