2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les œufs sont extrêmement utiles. Leurs jaunes contiennent de nombreuses vitamines et minéraux, et les protéines sont une source d'acides aminés essentiels. Ils sont également considérés comme une source de jeunesse. Cependant, les végétaliens refusent de les manger.
Ceci s'explique d'une part par le fait que l'œuf représente en réalité un œuf non fécondé. D'un autre côté, ils n'approuvent pas la façon dont les oiseaux sont élevés.
Dans notre pays, les poules pondeuses sont élevées principalement de deux manières - au sol et en cage.
En élevage au sol, les poules sont élevées dans de vastes halls, la plupart sans fenêtres, avec un éclairage artificiel. Selon la réglementation européenne, jusqu'à 9 poules peuvent être élevées par mètre carré. Cependant, les producteurs construisent plus d'une plate-forme dans un hall, et ainsi le nombre d'oiseaux par mètre carré peut atteindre 18.
Ainsi, dans une seule de ces pièces, le nombre d'oiseaux élevés dépasse 5 000. Dans cette situation, les oiseaux ne peuvent pas créer une hiérarchie et un ordre d'alimentation, ce qui entraîne des troubles du comportement tels que l'arrachage des plumes et le cannibalisme. Il y a des milliers de cas de poulets qui sont morts du stress d'être élevés de cette façon.
La croissance cellulaire a lieu dans de petites cellules de batterie. Depuis 2012, la vente d'œufs de poules ainsi élevées est interdite. Les cages offrent à l'oiseau un espace allant jusqu'à 750 cm² et une hauteur de 45 cm. Ces oiseaux passent toute leur vie fermés sans air frais, sans soleil et sans creuser dans le sol.
Dans 30% d'entre eux, des fractures des os et des ailes sont observées à la suite de la vie dans un espace étroit. Beaucoup d'entre eux ont des ulcères de jambe. Leurs longs ongles se coincent et se déchirent dans le grillage sur le sol de la cage.
Les cellules de batterie sont empilées les unes sur les autres dans une pièce avec un éclairage artificiel et sans fenêtre. Dans ces halls sont élevés jusqu'à 15 à 20 000 poules pour une période de 1 an. Ensuite, ils vont directement à l'abattoir.
L'élevage de poules libres et heureuses est également en effervescence. Leur liberté est limitée à 4 mètres carrés lorsqu'ils sont à l'extérieur. Ensuite, ils retournent dans les salles, équipées de structures à plusieurs étages avec tous les "extras" - nids, tees, barres d'atterrissage.
Chaque œuf dans le magasin a un tampon rouge sur la coquille. Il contient un certain code. Par le premier chiffre, vous pouvez découvrir le système d'élevage de la poule.
Code 0 - œufs de poules élevées en agriculture biologique;
Code 1 - œufs de poules, avec élevage libre et accès aux espaces ouverts;
Code 2 - œufs de poule, élevage au sol;
Code 3 - œufs de poule, élevage cellulaire.
Le code 1BG02222, par exemple, signifie qu'il s'agit d'un œuf bulgare pondu par des poules élevées en plein air avec accès aux espaces ouverts, produit par un établissement enregistré sous le numéro 02222.
Un autre côté sombre de la production d'œufs affecte les poussins mâles. Ils n'ont pas d'avenir. Dès qu'ils éclosent, le personnel vérifie s'il s'agit de mâles ou de femelles, car les poussins mâles sont séparés des femelles et simplement jetés, broyés vivants pour le fumier ou la nourriture pour animaux. Personne n'en a besoin car ils ne grossissent pas assez vite et ne pondent pas d'œufs.
Le point noir c'est que même si on n'achète que des œufs issus de l'agriculture biologique, de l'agriculture biologique ou des poules heureuses, le reste est forcément présent partout - dans les plats cuisinés, les restaurants, etc.
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