2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
De nos jours, les œufs de caille ne sont plus exotiques et tout le monde peut les mettre sur sa table quotidienne. Ils sont utilisés dans les salades, les omelettes, les œufs brouillés, les produits de boulangerie, les desserts. Ils sont consommés bouillis, frits, cuits au four et marinés. On considère que la protéine des œufs de caille est mieux absorbé par le corps humain et ils apportent de nombreux bienfaits pour la santé. Voyons si cela est vrai ou non.
Bienfaits des œufs de caille
Oeufs de caille contiennent des nutriments en plus grande quantité que les œufs de poule. Par exemple, la vitamine B1 dans leur composition est 3 fois plus, la vitamine B2 - 2 fois et la vitamine A - 2,5 fois. Ils contiennent plus de phosphore, de potassium et de fer, la concentration en acides aminés est beaucoup plus élevée, ce qui augmente également leurs propriétés utiles. En termes de protéines, ces œufs sont également supérieurs aux poules - en oeufs de caille est presque 15 fois plus.
Si manger régulièrement des œufs de caille, alors vous pouvez améliorer le fonctionnement du système nerveux, normaliser les processus responsables de la mémoire et de l'attention. La protéine de ce type d'œuf contient beaucoup d'interféron, ce qui les rend utiles pour les personnes en période postopératoire, aide à accélérer la récupération de l'inflammation. Les œufs de caille ont un effet positif sur les personnes atteintes de maladies oculaires, de problèmes du tractus gastro-intestinal, d'anémie.
Le lysozyme contenu dans les œufs de caille a un effet négatif sur le développement des cellules cancéreuses et favorise également l'élimination des radionucléides des tissus corporels - pour cette raison les œufs de caille sont recommandés pour une utilisation par des personnes exposées à des niveaux élevés de rayonnement.
L'acide nicotinique (vitamine PP), qui n'est pas détruit par les traitements thermiques, traite les troubles du système nerveux, la desquamation de la peau, améliore le fonctionnement du foie et du pancréas. Les caroténoïdes préviennent l'apparition de « cécité nocturne », maladies inflammatoires des muqueuses.
Le calcium prévient le rachitisme, favorise la santé du système musculo-squelettique et normalise le cœur. La teneur élevée en phosphore détermine les propriétés des œufs de caille pour saturer la prostate en nutriments chez les hommes, rétablissant la puissance, selon les scientifiques bulgares, mieux que les médicaments.
Pendant deux semaines par jour consommation d'oeufs de caille vous remarquerez peut-être une amélioration de l'état des cheveux, des ongles, de la peau. Ces œufs nettoient le corps et éliminent les toxines. Ils sont utiles pour les femmes enceintes, aident à faire face à une toxicose précoce et complètent le manque de vitamines dans le corps féminin, ce qui a un effet positif sur le fœtus.
Les propriétés immunomodulatrices des œufs de caille permettent d'inclure ce produit dans l'alimentation des personnes malades et affaiblies. Au Japon, par exemple, il existe une tradition saine: servir deux œufs de caille au petit-déjeuner dans les jardins d'enfants et les écoles. Le complexe vitamines-protéines-minéraux, qui fait partie des œufs de caille, aide à activer le travail des cellules du cerveau, ce qui contribue à leur meilleur développement.
Les pédiatres recommandent ce type d'œufs car ils y sont très rarement allergiques, ce qui est particulièrement important pour les jeunes enfants. En outre, ils contribuent à la guérison et à l'aide d'une protéine spéciale - le vomi, séparé des œufs de caille pour la production de médicaments antiallergiques.
Il est important de suivre les recommandations selon lesquelles il est recommandé aux enfants de moins de trois ans de ne pas consommer plus de deux œufs par jour et jusqu'à dix ans - trois œufs. Les adultes, en revanche, ne peuvent pas manger plus de 5 œufs de caille par jour, ce qui équivaut au poids d'un œuf de poule.
Mythes sur les œufs de caille
Beaucoup de gens croient qu'en utilisant des œufs de caille au lieu de poules, ils ne peuvent pas contracter la salmonellose. C'est fondamentalement faux, ils transmettent des salmonelles et ils doivent suivre les mêmes précautions de sécurité que les autres types d'œufs, c'est-à-dire qu'ils ne doivent être consommés qu'après un traitement thermique.
Il existe également une idée fausse selon laquelle les œufs de caille ne contiennent pas de cholestérol. Il y a encore plus en eux que dans les autres. Il est vrai que la lécithine contenue dans les œufs équilibre complètement le taux de cholestérol, mais il ne faut pas se laisser emporter par ce produit de toute façon. Malgré le fait que l'allergie aux œufs de caille soit extrêmement rare, ils doivent d'abord être introduits dans l'alimentation avec prudence.
Comment faire cuire des œufs de caille
Les œufs de caille sont préparés de la même manière que les poules. Le poids d'un œuf est d'environ 15 grammes et sa coquille est plus tendre, vous devez donc casser l'œuf de caille plus soigneusement. Il est plus pratique de percer l'œuf avec une fourchette sur le côté du dessus, de couper la coquille avec un couteau et de la verser.
En raison de la petite taille des œufs de caille, le temps de cuisson est réduit. Par exemple, si vous souhaitez faire frire des œufs brouillés à partir de ces œufs, la cuisson ne vous prendra pas plus de 5 minutes. Si vous devez faire bouillir un œuf dans la coquille, vous aurez besoin d'environ 2 minutes dans de l'eau bouillante et de le faire bouillir dur - environ 5 minutes.
Avec quoi combiner les œufs de caille ? Légumes, viande, volaille, produits laitiers - ces œufs ajouteront de la saveur à presque tous les plats. Mais il faut garder à l'esprit que, contrairement aux œufs de poule, les cailles ont un goût plus intense et prononcé. En raison de leur petite taille, ils peuvent être ajoutés aux salades ou utilisés comme décoration. Salades, pizzas, garnitures pour tartes, fromage cottage et desserts au fromage, soupes, légumes et champignons rôtis - ce n'est qu'une petite liste de plats qui utilisent des œufs de caille.
Conservation des œufs
Les œufs de caille ne sont pas conservés plus de 40 jours à une température ne dépassant pas 20 degrés. Conserver au réfrigérateur pendant environ deux mois. Plus les œufs sont frais dans votre alimentation, plus vous obtiendrez de nutriments et de micronutriments.
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Oeufs De Caille
Depuis des siècles oeufs de caille il n'est parlé que comme un cadeau précieux de la nature et une nourriture utile et savoureuse pour les gens. Ces petits œufs colorés sont un produit de cailles, qui sont en eux-mêmes des oiseaux doux et assez prétentieux.
Les Bienfaits Des œufs De Caille
Beaucoup de gens ne connaissent pas les avantages des œufs de caille. 3 à 4 œufs de caille correspondent à environ 1 œuf de poule, mais les minéraux, vitamines et nutriments contenus dans les œufs de caille les rendent plus utiles que les poules.
Dr Papazova : Les œufs De Caille Sont Une Pharmacie
Pendant les vacances de Pâques, sur la table de beaucoup d'entre nous, on peut voir non seulement des œufs de poule mais aussi des cailles. En plus d'être attrayants, ils sont également très utiles pour notre corps, selon les experts. Les œufs de caille sont une véritable pharmacie, a déclaré le Dr Maria Papazova dans l'émission Café.
Les œufs De Caille Sont-ils Utiles ?
Les œufs de caille sont valorisés en tant que produit diététique. L'effet de manger des œufs de caille est connu depuis l'Antiquité. Les enfants adorent les œufs de caille non seulement pour leur goût, mais aussi pour leur aspect amusant.
Pourquoi Manger Des œufs Crus ?
Le processus de cuisson des œufs détruit bon nombre de leurs avantages, dont notre corps a désespérément besoin, car la nature des protéines et des graisses change lorsqu'elles sont exposées à la chaleur. Lorsqu'elles sont cuites, les protéines d'œuf changent de forme chimique.
