2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Facile à préparer, un plaisir à boire, Gin-tonic reste le cocktail intemporel de l'été. C'est toujours à la mode - sur la plage, au bar, et chaque fois que nous avons besoin de fraîcheur et de bonne humeur.
Tout le monde sait qu'il est très populaire, mais ils ne soupçonnent guère que ce n'est pas seulement dû à son goût incroyable. Il y a plus d'un siècle, il était très apprécié non pas pour le plaisir qu'il nous procure, mais pour ses qualités médicales.
L'histoire dit que même Winston Churchill a dit un jour à propos du cocktail: Il a sauvé plus de vies et d'âmes anglaises que tous les médecins de l'Empire. La raison en est que la quinine, qui fait partie du tonique, aide à lutter contre le paludisme.
La quinine se trouve dans l'écorce de l'arbre à quinine, qui pousse dans les Andes. Au 17ème siècle, les jésuites qui accompagnaient les conquistadors espagnols en Bolivie et au Pérou ont remarqué que les Indiens Quechua locaux l'utilisaient pour traiter divers types de fièvre. Ainsi, le précieux ingrédient a rapidement fait le tour du monde.
Au milieu du 19ème siècle, les Anglais vivant en Inde consommaient environ 700 tonnes de quinine par an. Pour pouvoir prendre le médicament, qui était particulièrement amer, ils le mélangeaient avec de l'eau, du sucre et du gin. Et en 1858, un homme du nom d'Erasmus Bond a fait le pas le plus important pour tous les amateurs de boissons - il a mis sur le marché l'élixir pétillant, qu'il a emporté de la pharmacie au bar. Et le monde avait déjà son cocktail préféré.
Le gin a aussi sa dette et histoire intéressante jusqu'à votre rencontre avec Tonique. C'est l'une des boissons alcoolisées les plus anciennes, ses modes de consommation et ses techniques de production ont bien changé au cours de ses trois siècles d'existence.
Ses buveurs ont souvent eu des destins tristes, et lui-même était l'un des symboles de l'ivresse britannique du XVIIe siècle. C'est l'une des raisons pour lesquelles le gin a été sévèrement taxé et même interdit.
Mais aujourd'hui il est réhabilité et le monde entier conviendra qu'il fait partie des ingrédients parfaits pour plus d'un cocktail. Il peut être combiné avec des arômes, avec différentes plantes et saveurs. Mais bien sûr les classiques restent Gin tonic.
Recette pour faire du gin tonic à la maison:
De nos jours, le tonique vendu en magasin est composé de quinine synthétique. Mais vous pouvez redécouvrir son passé glorieux et apprendre à fabriquer votre propre boisson à base d'écorce de quinine. Vous obtiendrez ainsi un cocktail amer aux reflets cuivrés. Cette recette a été inspirée par le spécialiste des cocktails Jeffrey Morgenthaler de Portland, Oregon.
Des produits:
4 verres d'eau, un verre de citronnelle fraîche, ¼ un verre de zeste de quinine en poudre (en vente en herboristerie ou dans les sites spécialisés), jus d'orange, jus de citron, jus de citron vert, ¼ acide citrique, une pincée de sel, sucre (selon un verre pour chaque portion de la boisson).
Mode de préparation:
Mélanger tous les ingrédients sauf le sucre dans une casserole et porter à ébullition. Lorsque le mélange bout, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes. Filtrez le liquide. Pour vous débarrasser de la poudre de quinine, vous devrez filtrer le liquide à travers une étamine ou un filtre à café.
Chauffer à nouveau le mélange pour y faire fondre le sucre blanc pour chaque tasse de boisson. Votre travail se conservera facilement pendant plusieurs semaines. Pour prolonger sa durée de conservation, vous pouvez ajouter environ 30 grammes de vodka.
Pour de délicieux Gin tonic combiner environ 30 grammes du sirop préparé avec 60 grammes de gin et 90 grammes d'eau gazeuse. Garnir d'une demi-tranche de citron.
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