2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Quand on veut décongeler des aliments rapidement, le micro-ondes est une solution, mais il n'est pas utile. Il est important de savoir que la plupart des micro-ondes perdent plus de 90 % de leurs nutriments lors de la décongélation rapide des micro-ondes. Si vous décidez quand même d'utiliser cette méthode car c'est la plus rapide et que vous n'avez pas le temps, il est bon de connaître quelques règles de base.
Les aliments au micro-ondes sont placés sans emballage. Il ne doit pas être enveloppé dans du papier d'aluminium ou autre matériau.
Lorsque vous placez des aliments dans le micro-ondes, ne placez jamais de cuillères, fourchettes ou autres objets métalliques. Ne mettez pas d'aliments dans des récipients en métal ou en aluminium lorsque vous utilisez un four à micro-ondes. Faites également attention aux assiettes qui ont des décorations, des fils métalliques, car elles s'enflamment facilement. Cela peut provoquer des étincelles dans le micro-ondes et enflammer les parois du micro-ondes.
Vous ne pouvez pas utiliser d'assiettes ou de plateaux en plastique car la température du micro-ondes est très élevée et ils vont fondre. De plus, ce processus libère des substances nocives qui sont ingérées par les aliments.
Des assiettes ou des bols en verre sont les plus appropriés. Vous pouvez également utiliser des bols en porcelaine sans dessins ni décorations dessus. Ne couvrez pas les aliments que vous souhaitez décongeler au micro-ondes.
Lors de la décongélation de la viande dans un four à micro-ondes, il est bon de la faire cuire immédiatement après, car dans certains micro-ondes, le processus de cuisson de la viande commence immédiatement après la décongélation d'une partie de la viande. De cette façon, la viande change de couleur.
Il existe des modèles de micro-ondes qui utilisent le chauffage initial et il n'y a aucun risque de pré-cuire les aliments, mais vous devriez vérifier si cela s'applique à votre modèle de micro-ondes.
La décongélation des fruits et légumes au micro-ondes entraîne une perte presque complète des nutriments qu'ils contiennent.
Si vous décongelez de la viande très rapidement au micro-ondes, il est préférable de la couper en petits morceaux. Sinon, jusqu'à ce que l'intérieur décongèle, les bords de la viande commencent à changer de couleur et la viande commence à cuire. Pour éviter cela, allumez le micro-ondes à faible puissance lors de la décongélation de la viande.
Ne décongelez jamais le lait maternel au micro-ondes !
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