2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Pour Repas du réveillon de Noël ils doivent être un nombre impair et doivent être maigres. Il est obligatoire d'avoir sur la table un gâteau de fortune, du blé bouilli, des poivrons farcis aux haricots, du sarma maigre et de l'oshav. Les autres repas maigres sont facultatifs. Une fois que tout le monde a été nourri, la table n'est pas débarrassée et laissée jusqu'au matin.
Poivrons farcis aux haricots
Photo: Elena Stefanova Yordanova
Les poivrons farcis aux haricots sont l'un des plats maigres préférés des petits et des grands la veille de Noël.
Ingrédients: 14 poivrons séchés, 2 tasses de haricots blancs, pas très gros, une demi-cuillère à soupe de poivron rouge, 1 oignon, 50 millilitres d'huile, sel et poivre au goût, 1 pincée de menthe.
Les haricots sont trempés de la veille. Le matin, bien laver et porter à ébullition. La première eau est versée et à nouveau portée à ébullition jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Hacher finement l'oignon, faire revenir légèrement et ajouter le poivron rouge, le sel et le poivre. Mélanger avec les haricots et bien mélanger. Ajoutez de la menthe. Les poivrons sont trempés dans de l'eau chaude pour gonfler. Remplir de haricots et disposer dans un plateau. Versez un verre d'eau tiède et enfournez sous un couvercle pendant 30-45 minutes.
Lean sarma
Au la veille de Noël sarma sont obligatoires - avec des feuilles de vigne ou de chou.
Produits nécessaires: 20 feuilles de choucroute ou 40 feuilles de vigne, une tasse et demie de riz, 1 oignon, 3 cuillères à café de concentré de tomate, 60 millilitres d'huile, sel et poivre au goût.
Hacher finement l'oignon, faire revenir légèrement et ajouter le riz. Ajouter de l'eau tiède - 2 tasses et mijoter légèrement le riz. Ajouter la purée de tomates, le sel et le poivre. La garniture est placée dans les feuilles. S'il s'agit de choux, la choucroute est faite grosse, la choucroute de vigne peut être très petite. Les sarmis de vigne sont constitués de deux feuilles. Disposer les feuilles de chou dans une casserole, couvrir avec un couvercle et cuire au four, et les vignes sont placées sur une assiette, recouvertes d'une assiette et mijotées pendant environ 40 minutes.
Pâté de haricots
Le pâté de haricots mûrs est parfait plat pour le réveillon de Noël. Trois cents grammes de haricots mûrs sont trempés de la veille au soir, le matin ils sont bouillis, écrasés et un peu d'eau bouillante est ajoutée pour faire une purée. Assaisonner au goût avec des épices et parsemer d'oignons finement hachés.
Oshav
Photo: Desislava Doncheva
Pour le dessert, il convient de faire de l'oshav, qui convient également très bien le menu du réveillon. Il symbolise la riche récolte de l'année prochaine. Pour un litre d'eau, vous avez besoin de 250 grammes de fruits secs - pruneaux, pommes séchées et poires séchées.
Versez de l'eau froide sur les fruits secs et laissez reposer pendant trois heures. Puis faire bouillir, ajouter du sucre au goût et laisser reposer 4 heures. Servir froid.
Jetez un œil à nos recettes sélectionnées pour le réveillon de Noël.
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Quoi Mettre Sur La Table Pour Le Réveillon De Noël
La veille de Noël, la table doit être somptueuse et festive. En même temps avec sa splendeur, cependant, la veille de Noël, nous ne pouvons mettre sur la table que des plats maigres. Le nombre de plats doit être de sept, neuf ou onze. De nos jours, rares sont les foyers où toutes les traditions sont strictement observées.
Préparer La Table Pour Le Réveillon De Noël
Tard ce soir, toute la famille se réunira autour de la table pour fêter Noël. La table du réveillon doit être solennelle. La chose la plus importante est que ses plats sont un nombre impair - cinq, sept, neuf. Ils doivent être maigres. Le plus souvent pour la table les hôtes de la maison préparent des haricots bouillis farcis de riz ou de haricots poivrons, sarma de vigne ou de chou, blé bouilli, potiron, oshav, ail, miel, noix, blé, fruits, pain rituel, tarte, zelnik.
Table Plus Chère Pour Le Réveillon De Noël Cette Année
Cette année, la table traditionnelle du réveillon nous coûtera plus cher que d'habitude. Avec les prix les plus élevés sont les fruits secs et les noix, montre une inspection de tous les jours. La hausse des prix autour des plus grands jours fériés du calendrier est traditionnelle pour nos marchés, mais cette année les plus touchés sont les produits qui devraient être sur notre table pour le 24 décembre.
Oshav Pour Le Réveillon De Noël
Oshawat fait partie de la table traditionnelle bulgare pour le réveillon de Noël. Le 24 décembre, il est obligatoire de ne manger que des repas maigres, et c'est le dernier jour où la viande et les produits laitiers sont interdits. Traditionnellement, les plats doivent être un nombre impair, et l'un d'eux doit être oshava.
Exemple De Menu Pour Noël
Pour Noël, surprenez vos proches avec un menu des Fêtes exquis. La salade d'avocat et de saumon est un délicieux début de table de fête. Produits nécessaires : 2 avocats, 300 grammes de saumon fumé, le jus d'1 citron, 1 cuillère à soupe de câpres, une demi-tasse de crème sure, une pincée de poivre blanc, un peu de caviar rouge.
