2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les hors-d'œuvre sont notre partie préférée des délices d'hiver faits maison que nous préparons pour nous faire plaisir ainsi qu'à nos proches. La préparation des abricots secs et autres apéritifs similaires, cependant, ont leurs subtilités associées aux épices nécessaires pour les parfumer.
L'un des grands avantages est que les apéritifs, et en général les créations culinaires faites maison, ne sont pas pleins de E nocifs, de conservateurs et d'autres additifs similaires, dont nous savons qu'ils sont présents dans ceux achetés en magasin. La meilleure combinaison de épices pour le séchage à la maison sont:
- poivre;
- paprika;
- thym;
- sol.
Dans la préparation de fruits secs maison, la viande est d'abord assaisonnée avec du sel puis avec les autres épices. Il doit reposer pendant 24 heures avec le sel pour le ramollir et bien l'absorber.
Après une journée, vous devez le rincer, puis traiter l'arôme même avec les épices aromatiques restantes. Pour ce faire, mélangez-les dans un bol et roulez très bien la viande dedans.
Il est important de bien la presser pour que le mélange y adhère bien. Une fois que vous avez terminé cette étape, vous devez clouer le poisson à une extrémité avec de la ficelle ou du fil plus solide et le suspendre pour le faire sécher dans un endroit frais et bien ventilé.
Il est également important de couvrir ensuite les fruits secs avec un morceau de papier déchiré, mais gardez à l'esprit qu'il ne doit pas trop serrer le morceau de viande.
Une fois que vous avez maîtrisé avec succès les étapes ci-dessus, vous devez attendre environ 2 semaines et vous obtiendrez une délicieuse et très appétissante sushi maison, qui est un apéritif idéal pour le vin ou le brandy.
Gardez à l'esprit que le temps de cuisson dépend aussi de l'épaisseur du poisson. S'il est plus épais, vous devrez attendre un peu plus longtemps.
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