2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le cherimoya est un arbre qui pousse à une hauteur de 5 à 9 m. Les fleurs sont disposées le long des branches sur de courtes tiges et se composent de trois pétales extérieurs charnus et de trois pétales intérieurs beaucoup plus petits.
Le cherimoya commence à porter ses fruits à l'âge de 4-5 ans. Mais après l'âge de 6 ans, l'arbre produit deux fois plus de fruits parfumés et délicieux.
Les fruits ressemblent à une forme de cœur, de 10 à 20 cm de long et 10 cm de large. Le contenu est parfumé, blanc et crémeux / cellulose fibreuse /, où se trouvent une vingtaine de graines noires brillantes. Les fruits vont de 0,5 à 3 kilogrammes.
Le cherimoya est également connu sous le nom d'"arbre à crème glacée" en raison de sa texture, ressemblant à de la crème glacée glacée, et en raison de son goût délicat et sucré. On peut dire qu'il ressemble à de l'ananas, de la papaye, des fraises, de la mangue, de la banane et de la crème combinés.
La plante pousse dans les climats subtropicaux ou tempérés doux. Le bois préfère un environnement sec. Pendant les mois d'hiver, il est stocké dans des pièces à une température de 10 à 14 degrés, où il peut attendre le printemps.
L'origine du fruit vient de l'Équateur, de la Colombie, de la Bolivie et du Pérou. Actuellement, la chérimole est également importée de Thaïlande, de Malaisie, de Chine, d'Australie, d'Espagne, du Chili, du Venezuela et de Colombie.
L'origine du fruit remonte à l'Antiquité. Ses graines ont été trouvées dans des sites archéologiques au Pérou. Les fruits sont représentés sur des céramiques. Les arbres sauvages sont communs dans le sud-ouest de l'Équateur, où les zones sont peu peuplées et ont de grandes zones boisées.
La chair du fruit a une structure douce et crémeuse. Réfrigéré, il ressemble à un sorbet tropical. Au Chili, il est préféré pour remplir les coupes à gaufres pour la crème glacée et les pâtisseries ou simplement ajouté au yaourt.
L'intérieur se consomme à la cuillère, après avoir coupé le fruit en deux dans le sens de la longueur. Il est ajouté aux salades, boissons, desserts. Pour ne pas noircir, saupoudrer de rondelles de citron ou de jus d'orange. Attention! Les graines de cherimoya sont impropres à la consommation !
100 g de fruits frais contiennent 74 kcal. Pas spécialement recommandé pour les personnes en surpoids, car il contient beaucoup de sucre.
Propriétés utiles du cherimoya
Les fruits contiennent de nombreuses substances utiles: protéines, glucides, acide folique, calcium, phosphore, fer, thiamine, riboflavine, glucose, fructose, saccharose, cellulose, pepsine, ainsi que des acides organiques - citrique et succinique. Contient de la vitamine C, des vitamines B.
Avec sa combinaison idéale d'acides et de sucres, le cherimoya est facilement digestible, nutritif et très savoureux. L'utilisation de ces fruits normalise l'acidité de l'estomac, améliore la fonction hépatique, stimule la perte de poids.
Cherimoya et a une application comme plante médicinale. Ces dernières années, des substances ont été trouvées dans la plante qui ont une activité antibactérienne élevée. Les tiges et les feuilles sont riches en alcaloïdes spécifiques - liriodenine, annoninom, mihelalbinom et réticuline. Les feuilles et les graines de cherimoya contiennent beaucoup d'huiles essentielles.
L'écorce et les feuilles en Amérique du Sud sont utilisées pour faire du thé apaisant et relaxant, qui améliore la digestion et a un léger effet laxatif. Les Indiens croient que les feuilles de chérimole empêchent le développement de tumeurs. Deux cuillères de fruits secs sont un excellent antidote aux intoxications alimentaires.
Propriétés dangereuses du cherimoya
Le cherimoya contient une grande quantité de sucre et de glucides, les diabétiques doivent donc manger ces fruits avec prudence.
Ceux qui ont décidé d'essayer le cherimoya pour la première fois doivent savoir que les graines sont toxiques.
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