2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le longane est un arbre à feuilles persistantes aux fruits exotiques. La hauteur de l'arbre atteint vingt mètres. Traduit, son nom signifie Dragon's Eye. En Chine, il s'appelle Lam Yai.
Il est cultivé principalement en Chine, en Thaïlande, à Taïwan, au Vietnam et en Indonésie. On dit que ces fruits sont parmi les plus sucrés au monde.
Il est apparu pour la première fois en Thaïlande en 1896, lorsqu'un voyageur venu de Chine au hasard a apporté 5 plants en cadeau à l'épouse du roi Chulalongkorn. Deux sont plantés à Bangkok et le reste à Chiang Mai.
Les fruits longanes mûrs sont juteux et assez parfumés, ont une coque dure sur laquelle il ne devrait y avoir aucune fissure. Comme les litchis chinois, ils ont une pierre rouge foncé ou noire.
Après l'épluchage, le fruit acquiert vraiment l'apparence d'un œil. Contient du sucre, de la vitamine C, de la vitamine B, du calcium, du fer, du phosphore, du cuivre, du zinc, du manganèse et de nombreuses autres substances bonnes pour la peau. En médecine populaire chinoise, le longane séché est souvent utilisé car il a un effet calmant.
Dans la cuisine chinoise et thaïlandaise, il est principalement utilisé pour faire des gâteaux, des soupes et des compotes. Les fruits peuvent être conservés deux à trois jours à température ambiante ou cinq à sept jours au réfrigérateur.
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Fruits Exotiques : Comment Les Consommer ?
Les divers fruits exotiques que l'on peut trouver dans les supermarchés et les magasins ont bon goût et donnent une touche exclusive et inhabituelle à la table. Quelque fruits exotiques sont des versions plutôt inconnues de fruits bien connus, avec leur goût familier, mais ils ont l'air inhabituel et beau.
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Fruits Inconnus : Cherimoya
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Fruits Exotiques Inconnus : Pomme En Bois
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