2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Au fil des ans, de plus en plus d'adeptes du végétarisme et du véganisme sont apparus. Les gens commencent à refuser la viande animale et à l'exclure de leur menu. Tout le monde a le droit de choisir quoi manger, mais il est important de savoir que la viande est aussi très utile pour le corps.
Par exemple, seulement 100 grammes de bœuf contiennent des quantités élevées de vitamine B12, vitamine B3 (niacine), vitamine B6. Il y a aussi une abondance de fer, de zinc, de sélénium et d'innombrables autres vitamines et minéraux.
La vitamine B 12 (cyanocobalamine) est nécessaire au bon fonctionnement des organes et des systèmes. Sa quantité optimale est responsable de la formation de globules rouges, protégeant ainsi le corps de l'anémie. Elle est également nécessaire au bon fonctionnement du système nerveux. Sinon, il peut y avoir des maux de tête, une tension nerveuse, des sautes d'humeur soudaines menant à la schizophrénie.
La viande non transformée est riche en graisses utiles, ainsi qu'en acides oméga-3, qui sont beaucoup plus nombreux chez les animaux nourris à l'herbe.
La viande contient de nombreux nutriments que l'on ne trouve pas dans les plantes. La créatine ne se trouve que dans les aliments d'origine animale. Il est très important pour la formation de réserves d'énergie dans les muscles et le cerveau, et en cas de carence, les performances mentales et physiques sont réduites.
La raison pour laquelle la viande est négligée est la croyance commune qu'elle est pleine de graisse, ce qui conduit à des maladies cardiovasculaires. Cependant, il s'avère que la viande n'est pas nocive pour la santé et que sa consommation n'entraîne pas d'augmentation du mauvais cholestérol LDL.
Les protéines de la viande sont très importantes pour la fonction des muscles et des os, ainsi que pour les acides aminés du corps qui doivent être importés de l'extérieur.
Sans surprise, la consommation de protéines animales augmente la masse musculaire. Diverses études indiquent que le niveau de testostérone dans le sang des personnes qui ne mangent pas de viande est plus faible.
Il existe également des spéculations selon lesquelles la viande augmente le risque de développer des tumeurs malignes. Ici, cependant, les experts soulignent qu'il existe une différence significative dans la composition des nutriments dans les aliments pour animaux transformés et non transformés.
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