2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La lentille peut être un élément important d'un régime alimentaire sain pour les personnes qui suivent un régime végétarien, souhaitent perdre du poids, réduire leur taux de cholestérol ou souffrent de diabète. Les lentilles sont riches en fibres et en protéines, une bonne source d'acide folique, de potassium et de fer. Les lentilles emballées ne contiennent pas de sodium (sel), contrairement aux lentilles en conserve. Le sodium (sel) peut être réduit en rinçant les lentilles en conserve sous l'eau froide courante pendant quelques minutes.
Les lentilles emballées coûtent souvent moins cher que celles en conserve. Cependant, les lentilles en conserve peuvent vous faire gagner beaucoup de temps. Il suffit d'ouvrir la boîte, de rincer quelques minutes et de l'ajouter à votre plat.
Conservation des lentilles
Conservez les lentilles séchées (emballées) dans un contenant hermétique dans un placard ou dans un endroit frais et sec jusqu'à un an.
Les lentilles cuites peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours ou congelées jusqu'à 6 mois. Notez la date et conservez-la dans un contenant hermétique pour la congélation des aliments. Les lentilles congelées dans le congélateur permettent de les ajouter facilement à n'importe quel repas.
Non ouvert lentilles en conserve Conserver dans un placard ou dans un endroit frais et sec jusqu'à un an.
Après ouverture et rinçage des lentilles en conserve, conservez-les dans des récipients en verre couverts ou hermétiquement fermés au réfrigérateur, et non dans la boîte ouverte. Cela durera 3-4 jours.
Cuisson des lentilles
La lentille ne nécessite pas d'être trempé avant la cuisson, comme les autres légumineuses. Avant la cuisson, les lentilles sont rincées à l'eau courante pour enlever la poussière. Lors de la cuisson, il a besoin d'eau - 3 c. eau pour 1 c. lentilles emballées (non conservées). Un récipient plus grand est utilisé car la lentille gonfle 2 à 3 fois sa taille d'origine.
Après avoir fait bouillir l'eau, réduisez le feu et fermez le plat avec la lentille. Les lentilles brunes ordinaires prennent environ 15 à 20 minutes. Cela prend 5-7 minutes pour les lentilles rouges. Le sel est ajouté après la cuisson des lentilles, sinon il est difficile de les faire bouillir.
Les lentilles cuites surgelées peuvent être congelées pendant 1 à 2 mois. Notez la date et conservez dans un contenant hermétique conçu pour congeler les aliments.
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