2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
orge perlée est dérivé du grain d'orge, qui a été pelé plusieurs fois, et son nom vient de sa ressemblance avec les perles d'eau douce.
Bouillie d'orge elle est aujourd'hui injustement oubliée, et pourtant elle est connue depuis l'antiquité. Pendant longtemps, il a été considéré comme un aliment royal et était inaccessible aux gens ordinaires. Cuit d'une manière spéciale dans du lait, c'était un mets favori du tsar Pierre Ier.
Propriétés utiles de l'orge
Bouillie d'orge est une source précieuse de nutriments nécessaires à l'organisme pour un fonctionnement normal et est un champion des céréales de minéraux; calcium, potassium, fer, cuivre, manganèse, zinc, nickel, strontium, cobalt, chrome, iode, brome et phosphore.
Il contient beaucoup de lysine - un acide aminé qui est activement impliqué dans la synthèse du collagène. A savoir, c'est celui qui maintient l'élasticité de la peau et ralentit la formation des rides. Riche en minéraux et vitamines B, ainsi qu'en A, PP, E, la bouillie d'orge peut être qualifiée d'élixir de santé et de beauté.
Le régulier consommation de semoule d'orge non seulement maintient la beauté de la peau, mais réduit également le poids. L'orge perlé est un petit produit hypocalorique, riche en fibres, nécessaire au péristaltisme intestinal normal, ainsi qu'en protéines.
Pour s'ouvrir et donner tout son goût et ses bienfaits, l'orge perlé doit être bien cuit. Avant de faire bouillir, faire tremper dans l'eau pendant la nuit - verser 1 tasse de semoule avec 1 litre d'eau.
Le matin, lavez et rincez plusieurs fois la semoule en frottant entre vos paumes et versez 2 litres de lait préchauffé à 40 degrés. Mettez le récipient sur feu doux (sans couvercle) et après que le lait bout, placez le récipient dans un bain-marie avec le couvercle déjà fermé pendant 3 heures. La couleur beige et le goût magique du lait cuit suggèrent sa disponibilité.
N'ayez pas peur d'une longue cuisson, car vous n'avez besoin de la bouillie que dans la première étape de la cuisson jusqu'à ce que le lait bout, après quoi il cuit tout seul.
Semoule perlée bien cuite il fond littéralement dans la bouche. C'est un délice même pour ceux qui n'ont jamais essayé la bouillie d'orge - préparez-la rapidement !
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