2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
En plus des recettes typiques bulgares pour la mise en conserve, il existe de nombreuses autres recettes intéressantes qui méritent votre attention. Dans ce cas, nous n'en proposons que 3, parmi lesquelles vous pouvez choisir la plus adaptée à votre goût:
Oignons rouges marinés
Produits nécessaires: 5 oignons, 10 cuillères à soupe de sucre, 3 cuillères à café d'eau, 3 cuillères à café de vinaigre, 4 à 5 feuilles de laurier, quelques grains de poivre noir.
Mode de préparation: Les oignons pelés et tranchés sont blanchis pendant 1 minute. Le sucre, le vinaigre et l'eau sont mélangés sous agitation constante. Disposez l'oignon pressé dans 4-5 bocaux de 500 ml et mettez quelques grains de poivre noir et 1 feuille de laurier dans chaque bocal. Les bocaux sont remplis d'eau mélangée, de sucre et de vinaigre, fermés et conservés au réfrigérateur. Ils peuvent être utilisés dans les 6 à 8 semaines.
cornichon hongrois
Produits nécessaires: 1 kg de chou blanc, 1 kg de chou rouge, 500 g de poivrons verts, 100 ml de vinaigre, 60 g de sucre, 70 ml d'huile, quelques grains de poivre noir, 60 g de sel.
Mode de préparation: Tous les légumes sont soigneusement lavés, coupés en petits morceaux et versés dans un bol en émail. Saupoudrer de sel et de sucre et mélanger légèrement. Ils sont laissés au repos pendant 15 heures afin que leur jus puisse être séparé. Puis égoutter sans jeter leur jus et disposer dans des bocaux préalablement lavés. Dans un grand bol, mélanger le refroidi dans environ 1/2 cuillère à café de vinaigre refroidi à l'eau, l'huile et le poivre. Ce liquide est versé sur le cornichon, les bocaux sont fermés et conservés dans un endroit frais.
Betteraves marinées
Produits nécessaires: 3 kg de betteraves rouges, 5 cuillères à café de vinaigre de cidre, 1 1/2 cuillère à café de miel, 1 cuillère à café de cannelle, quelques clous de girofle.
Mode de réalisation: Faire bouillir le vinaigre, le miel, la cannelle et les clous de girofle dans un bol. Épluchez une courge, râpez-la et faites-la bouillir. Lorsque vous êtes prêt, coupez en cubes ou en tranches et disposez-les bien dans des bocaux bien lavés.
La marinade est à nouveau bouillie, versée sur les betteraves et soigneusement éliminée l'air formé entre les rangées. Les bocaux doivent être fermés pendant que la marinade est encore chaude. Retournez ensuite les bouchons jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis et conservez-les au réfrigérateur.
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