2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Une recette intéressante et facile pour la melba est le buisson de spécialité française.
Produits nécessaires: 400 grammes de crème glacée - différents types, 400 grammes de chocolat. Avec une boule de glace refroidie quelques minutes au congélateur ou à l'aide de deux cuillères formez des boules de différents types de glaces. Disposez-les dans une grande assiette que vous aurez préalablement refroidie au congélateur. Laissez la plaque au congélateur pendant deux heures.
A ce moment, écraser le chocolat dans un récipient en métal et chauffer légèrement au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit tendre, en remuant avec une cuillère en bois. Faire fondre les boules de glace une à une dans le chocolat refroidi mais encore liquide.
Disposez-les ensuite joliment dans des bols à glace pré-réfrigérés et laissez à nouveau au congélateur pour durcir le chocolat. Servir le plat, parsemé de copeaux de noix de coco et décoré de biscuits.
Melba aux pommes et à la cannelle se prépare à partir de 4 pommes, 1 litre de glace, 2 pincées de cannelle, 2 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de beurre. Écrasez la glace à la fourchette et ajoutez la cannelle.
Remuer et placer au congélateur. Épluchez les pommes, coupez-les en tranches et faites-les revenir dans du beurre. Ils sont sortis et arrosés de miel. La crème glacée est servie en plaçant les pommes avec du miel dessus pendant qu'elles sont encore chaudes.
La noix de coco melba au basilic et au citron vert a un goût inhabituel. Produits nécessaires: 1 litre de glace, 100 grammes de copeaux de noix de coco, le jus et le zeste d'un citron vert, 5 brins de basilic, 200 grammes de biscuits à la noix de coco.
Laissez la crème glacée ramollir un peu et placez-la dans un grand bol. Ajouter les feuilles de basilic, les copeaux de noix de coco, le jus et le zeste de citron vert, les biscuits à la noix de coco concassé. Mélanger le tout et remettre au congélateur pour raffermir. Former ensuite des boules et servir, garnies de zeste de citron vert râpé et de copeaux de noix de coco.
Le Melti "Tuti Fruti" est préparé avec 50 grammes de raisins secs, 50 grammes de fruits secs finement hachés, le jus et le zeste d'une orange râpée, 3 cuillères à soupe de cognac, une pincée de cannelle, 1 litre de glace, un cocktail de cerises pour décoration.
Les raisins secs, les fruits secs et la cannelle sont mélangés avec du jus d'orange et du zeste râpé. Ajouter le cognac et laisser mijoter une demi-minute. Une fois refroidi, graisser un moule à cake. Couvrir d'une feuille transparente en la pressant contre le fond et les parois du formulaire. Il est laissé au congélateur pendant une heure.
La crème glacée, qui a légèrement fondu, est mélangée aux fruits et au cognac et agitée. Versez le tout dans le moule à gâteau et congelez pendant quatre heures jusqu'à ce qu'il durcisse. Servir avec une cerise cocktail sur chaque portion.
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