2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La crème est l'un des produits laitiers les plus caloriques et nutritifs. Elle est fabriquée depuis des siècles, et la façon dont elle était fabriquée était la seule disponible dans le passé - la crème était retirée du lait refroidi et laissée au froid.
C'est ainsi que la crème a été faite à un moment donné. Aujourd'hui, la crème est préparée par diverses méthodes et peut être préparée même à la maison. La crème de confiserie diffère de la crème ordinaire en ce qu'elle est préalablement additionnée d'un peu de sucre.
La façon la plus simple de faire de la crème à la maison est de suivre l'ancien principe. Cependant, vous aurez besoin de lait entier.
Il ne doit pas être pasteurisé ou bouilli. Retirez la crème du lait qui doit être assez épais. Ensuite, restez au froid pendant quelques jours et la crème est prête.
La crème peut également être fabriquée à partir de crème pasteurisée. Il est chauffé à 20 degrés à feu doux. Ensuite, un peu de yaourt est ajouté à la crème.
Pendant les trois premières heures, vous devez remuer la crème trois fois, après quoi elle est laissée à fermenter en paix. Une fois la crème enfin fermentée, elle est bien mélangée, refroidie à 8 degrés, puis laissée à maturation 30 heures dans un plat en porcelaine. Ajoutez ensuite un peu de sucre.
La crème est non seulement nutritive mais aussi très utile. Il contient des graisses utiles, ainsi que des vitamines qui ont un effet fortifiant sur le corps.
La crème contient des vitamines A, D, E, B1, B2, PP et de la vitamine C. La graisse de la crème est absorbée beaucoup plus facilement par le corps que la graisse d'autres produits.
La crème de confiserie est préparée sans affinage. A cet effet, la crème refroidie est mélangée avec un peu d'acide citrique et de la gélatine gonflée dans de l'eau. Mélangez le tout jusqu'à épaississement.
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