2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:21
Le bœuf pastrami est devenu le prochain produit bulgare à recevoir un nom protégé en tant qu'aliment à caractère spécifique pour le territoire de l'Union européenne.
Le produit bulgare a reçu son nom protégé avec une décision officielle de l'UE, selon le ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation natif.
Une fois que le bœuf pastrami aura reçu un nom protégé, il ne pourra être produit que dans le pays. Si d'autres pays décident de produire un produit similaire, il ne peut pas être appelé bœuf Pastrami.
Le pastrami de bœuf bulgare est une spécialité de viande crue séchée au goût et à l'odeur de bœuf mûr. La méthode de production traditionnelle, caractérisée par le processus de séchage, a rendu ce type de produit unique pour la Bulgarie, a ajouté la déclaration de la CE.
Les membres de l'Association des produits traditionnels de viande crue séchée auront le droit de produire du pastrami bulgare, et les nouveaux membres pourront rejoindre l'association.
Photo: mdv
Les autres produits protégés de l'association sont Fillet Elena, Lukanka Panagyurska, Rolle Trapezitsa et Kayserovan neck Trakia.
Le pastrami de bœuf a rejoint une liste de près de 1 400 produits qui ont déjà des noms protégés dans l'UE.
L'UE offre trois types de protection pour les produits agricoles et alimentaires traditionnels. En plus des spécialités traditionnelles garanties, qui peuvent être produites dans tout l'État membre en utilisant certaines technologies, il est possible d'enregistrer des produits avec une indication géographique et une appellation d'origine qui peuvent être produits dans certaines régions.
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