2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Des spécialistes du commerce ont annoncé qu'une grave pénurie de persil et de menthe bulgares, ainsi que d'autres herbes et épices était enregistrée sur les marchés nationaux.
Il est clair que les marchés manquent des herbes et épices les plus utilisées des producteurs bulgares. La plupart des épices proposées sont importées.
La merudia verte est principalement importée d'Afrique, le persil, la menthe et l'aneth sont achetés principalement d'Égypte, et d'autres épices traditionnelles, typiques de la plupart des plats bulgares, sont importées de Chine.
Le persil et la menthe, pour lesquels il existe des conditions pour pousser en Bulgarie, sont importés, et les acheteurs se disent très surpris de ce fait.
D'autres épices fraîches telles que l'aneth et le basilic ne sont pas non plus cultivées sur place.
Les experts expliquent que le principal problème avec le commerce des épices bulgares est qu'il n'y a pas de producteurs.
En revanche, les maraîchers expliquent qu'ils évitent de cultiver du persil, de la menthe, de l'aneth et d'autres épices et herbes fraîches car leur prix d'achat est très bas.
Les merudia vertes importées arrivent à des valeurs très basses et sont inférieures aux prix de la production bulgare.
L'herboriste Emil Elmazov dit qu'il essaie d'ouvrir une pharmacie à base de plantes depuis des années, mais qu'il a échoué en raison des frais élevés que les pharmaciens lui facturent pour travailler avec eux.
L'herboriste révèle que la camomille et les remèdes à base de plantes sur les marchés intérieurs sont également importés, dont la plupart sont commercialisés d'Égypte.
D'un autre côté, selon les données d'Eurostat, il y a aussi nos épices qui sont vendues avec succès à l'étranger.
Les statistiques montrent qu'en 2012, nous avons vendu plus de 30 000 tonnes de cumin, de cumin et de coriandre sur les marchés étrangers.
Des recherches ont montré que 90 % des fruits et légumes que nous achetons sont également importés. Les pommes de terre proviennent d'Allemagne, de Grèce, de République tchèque, de Pologne, les poivrons et tomates - d'Espagne, la laitue - d'Italie, et les fruits sur les marchés intérieurs sont importés principalement de Grèce, de Turquie, de Macédoine et de Serbie.
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