2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'idée de la relaxation parfaite de chacun est différente, mais il y a presque toujours un élément - le verre avec un cocktail préféré. Servi sur la plage ou devant la cheminée dans un refuge de montagne, il est toujours associé à l'insouciance, au repos et à la bonne humeur. Par conséquent, les cocktails sont très variés et comprennent toutes sortes d'ingrédients, satisfaisant même les goûts les plus capricieux.
C'est un ingrédient extrêmement populaire dans les cocktails alcoolisés et non alcoolisés grenadine. C'est un sirop de grenade épais et sucré. Pourquoi cet ingrédient est-il si populaire et préféré ?
C'est un additif de base qui crée la boisson, modifie et enrichit les ingrédients qui sont inclus, agissant sur tous les sens - goût, arôme, couleur. Il est utilisé pour faire certains des cocktails les plus exquis, et en même temps, il peut être servi comme une limonade légère et rafraîchissante. C'est l'une de ces boissons simples qui s'avèrent ingénieuses, car elles sont un élément idéal pour tous ceux qui aiment les extras de la vie, c'est-à-dire pour nous tous.
Histoire, composition et bienfaits de la grenadine
La création de la grenadine sonne presque comme une légende d'outre-mer. Dans l'île de Grenade, dès 1891, un délicieux sirop a été inventé, obtenu à l'origine à partir de pulpe de grenade. Mélanger le sirop de sucre avec le jus de l'intéressant fruit rouge donne un résultat impressionnant - sirop de grenadine - dense, acide et très sucré, mélange incroyable de sensations gustatives.
On pense que la grenadine n'est pas l'œuvre d'un seul créateur, la recette est folklorique et facile à réaliser à la maison, pour peu que les principaux produits soient à portée de main. La création est naturelle et écologiquement propre. Le boire est bon pour la santé, car le fruit à partir duquel est fabriquée la grenadine d'origine - la grenade, est considéré comme le fruit de la vie et de la force, et c'est une opinion tout à fait justifiée.
Seuls 100 millilitres de jus de grenade contiennent 16% de la dose quotidienne de vitamine C, de nombreuses vitamines B, du potassium et des polyphénols. Le gluten, auquel de plus en plus de personnes sont intolérantes, est absent. Les calories sont également minimes et il est donc bon de prendre des régimes.
Ce jus merveilleux, à partir duquel est fabriqué le sirop populaire, a également des propriétés curatives - il soulage les maux de tête, protège contre les problèmes cardiaques et a même un effet bénéfique sur le cancer de la prostate. Les tanins qui sont extraits lors de son obtention arrêtent le désordre.
Dans sa forme classique, la base de grenadine est créé à partir du jus mûr du fruit de la grenade. C'est la version originale, qui est encore observée dans les pays méditerranéens. C'est ce qu'ils font en Espagne, dans les pays du Maghreb et dans d'autres.
Maintenant sur le marché apparaît des jus à base de cassis, de fraises, de framboises ou de cerises. Ces changements ont été initiés par les Français. Pour eux aujourd'hui, le jus est composé à 10 pour cent de jus de fruits rouges et d'extraits de vanille ou de fruits avec un peu de jus de citron. Parfois, d'autres épices sont ajoutées.
Changements dans la composition de la grenadine en raison des intérêts économiques des producteurs. Le jus de cerise ou ses extraits, par exemple, sont moins chers que la grenade et le jus produit à partir de celle-ci. La fraise, la framboise et tout autre fruit rouge peuvent remplacer l'original et sont plus économiques. Dans les produits bon marché sous ce nom il n'y a rien de frais, les produits naturels ont été remplacés par des colorants et des parfums.
Application de grenadine
Le goût de la grenadine peut varier selon sa composition exacte. Le produit classique a un goût très sucré et est un liquide très visqueux. L'arôme du vrai fruit de grenade rend les sens prêts pour une fiesta sans fin. Et la belle couleur rouge est utilisée dans la préparation de cocktails pour créer un dégradé de rouge, comme dans le cocktail Tequila Sunrise. Cependant, il peut également être consommé comme une agréable limonade au goût rouge.
Les hôtes qui connaissent grenadine, créez des chefs-d'œuvre incroyables dans la cuisine de la maison. Il trouve sa place dans les tartes, gelées ou mousses diverses préparées à la maison. La glace prend un goût magique avec sirop de grenadine.
Quelques gouttes seulement transforment complètement le goût du cheesecake. Seules l'imagination et les préférences gustatives peuvent servir de tampon pour les expériences avec le sirop sucré.
Comment faire du sirop de grenadine à la maison ?
Avant de se lancer dans cette aventure culinaire, il faut savoir un fait fondamental - l'adéquation du sirop de grenadine est de quelques semaines.
Une deuxième précision importante est qu'une stérilisation complète des récipients utilisés est requise.
Les ingrédients sont simples et ne comprennent que 2 éléments - un demi-litre de jus de grenade naturel et environ 500 grammes de sucre.
Le jus mélangé et le sucre sont bouillis jusqu'à ce que la quantité soit réduite de moitié. Le temps nécessaire est généralement d'environ 35 minutes.
Le sirop fini est refroidi, de l'alcool, de la vanille y sont ajoutés et il est versé dans un récipient en verre qui est maintenu fermé.
Cocktails à la grenadine
De nombreux cocktails à succès sont basés sur ce sirop - à la fois alcoolisé et non alcoolisé.
Le cocktail mimosa au champagne est une option tentante, comprenant du jus de grenadine avec de la vodka, du jus d'orange, du champagne et une décoration orange.
Le célèbre cocktail Tequila Sunrise est composé de 3 parts de tequila, 6 parts d'agrumes frais et 1 part de grenadine pour donner ce look au magnifique lever de soleil, qui enchante.
Le cocktail Sea Breeze est une excellente opportunité pour la cuisine bulgare, car il est composé d'eau-de-vie d'abricot, de jus de pamplemousse, de canneberge et de grenadine. Si le cognac est retiré, un cocktail sans alcool est obtenu. Cette option convient même aux enfants lors des chaudes journées d'été, car elle désaltère.
Les cocktails sans alcool sont également d'un grand intérêt. Le cocktail parfait pour les jeunes filles sans alcool est à base de mélanges sucrés sans alcool, comme le Multifruit, pour la préparation desquels mélangent du jus d'orange, d'ananas et de citron avec l'ajout de sirop de grenadine. Le cocktail est doux et doux et très populaire parmi les filles.
Un délicieux mélange sans alcool appelé Vulcan est également facile à préparer à la maison. Orange, mangue, jus de citron et quelques gouttes de grenadine sont les ingrédients d'une boisson agréable et rafraîchissante. Si vous ajoutez un peu de champagne et décorez le verre d'une tranche de citron, il convient à un cocktail alcoolisé.
Présence de grenadine dans d'autres boissons
Dans certains magasins la grenadine est vendue mélangé avec de l'alcool et est une boisson indépendante, mais il ne peut pas être inclus dans les sirops et est principalement utilisé pour les cocktails alcoolisés. En soi, un tel mélange ressemble plus à une liqueur. Il est principalement servi comme boisson accompagnant les plats de viande.
A la fin du siècle dernier, certains pays européens produisaient de la bière additionnée de grenadine, qui neutralisait le goût amer, désagréable pour beaucoup. Certains experts culinaires recommandent de l'ajouter au café pour souligner le goût riche. La grenadine peut être ajoutée à une variété de boissons, pour un goût nouveau et intéressant.
Il est nécessaire de préciser que lors de l'achat de grenadine toute faite, l'étiquette doit être lue attentivement, car de nombreux produits sont proposés, composés uniquement d'ingrédients artificiels et de colorants, imitation de la vraie grenadine.
