2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Pour les phospholipides
Les œufs ne sont pas nocifs pour le foie, comme on l'a affirmé précédemment. L'opposé. Grâce aux phospholipides, il manipule avec succès les substances toxiques, comme l'alcool.
Pour le cholestérol
Dès les années 1970, les scientifiques ont découvert que le cholestérol des œufs était différent des autres produits. La substance est fabriquée à partir de graisses saturées, qui sont relativement faibles dans les œufs. Cependant, leurs dommages sont compensés par des nutriments bénéfiques, dont les phospholipides, qui sont responsables de la baisse du taux de cholestérol. Ainsi, 1 à 2 œufs par jour sont non seulement sans danger pour la santé, mais également utiles.
Pour le jaune
Certains pensent que le jaune vif rend l'œuf plus utile. Cependant, c'est un mythe que la science démystifie. La couleur ne dépend pas du fait que la poule a passé plus de temps au soleil, mais de la nourriture qu'elle reçoit.
À propos de la puissance
Il y a une opinion que les œufs l'amplifier. On sait que de nombreux amateurs célèbres préféraient les cocktails avec des œufs battus dans du cognac ou de la bière. Malheureusement, les médecins n'ont pas trouvé de substances dans les œufs qui favorisent la puissance.
A propos de la coque
Il existe un mythe répandu selon lequel les œufs à coquille brune sont plus savoureux que ceux à coquille blanche. Mais ce n'est pas comme ça. Seules les poules pondeuses brunes de races asiatiques et les poules légères - de races européennes. Et la seule différence est que les coquilles brunes sont un peu plus saines.
Pour les salmonelles
Oui, les œufs ils peuvent en effet provoquer cette maladie, mais seulement lorsqu'ils ne sont pas soumis au traitement thermique nécessaire. Les médecins conseillent vivement de laver les coquilles à l'eau et au savon avant de cuisiner avec des œufs et de les faire cuire pendant au moins 8 minutes. Et pour ne pas casser la coquille pendant la cuisson, faites couler un peu de vinaigre dans l'eau.
Pour le réfrigérateur
La coquille des œufs est parsemée de pores par lesquels pénètrent toutes les odeurs. Par conséquent, il est préférable de stocker dans une boîte. Et pourtant, à température ambiante, ils dureront plus longtemps s'ils sont enduits d'huile, enveloppés dans du papier et conservés dans l'obscurité.
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