2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les trois produit phare de la cuisine amérindienne sont le maïs, la citrouille et les haricots, mais la venaison, les baies, le riz sauvage et d'autres sont également largement utilisés.
Selon l'origine de la tribu, la nourriture qu'ils consomment dépend également. L'agriculture et l'agriculture ainsi que la chasse sont les principaux moyens de subsistance des Indiens et nourriturequ'ils posaient sur leur table venaient toujours du sol.
Par exemple, les Indiens mangeaient souvent de la viande de buffle. Aucune partie du buffle tué n'a été gaspillée. Le cuir et la fourrure étaient utilisés pour diverses couvertures, surtout par temps froid. La viande était utilisée pour faire un ragoût de bison populaire.
Plus les tribus indiennes étaient situées au nord, plus les animaux qu'elles tuaient et utilisaient pour se nourrir devenaient différents. Par exemple, les Esquimaux étaient des phoques et des baleines.
Quelques plats amérindiens
Autrefois, les recettes se transmettaient de mère en fille dans différentes tribus. De nos jours, Internet offre de nombreuses possibilités pour trouver et préparer un un plat typiquement amérindien.
La tribu Lakota, par exemple, était des chasseurs. Ils ne mangeaient que des herbivores car, selon leurs croyances, l'animal mort se transformait en herbe. Ceci est lié au cycle de la vie.
Leur menu se composait principalement de viande de buffle, riche en protéines, mais pas tellement en graisses nocives. La teneur élevée en fer était également importante pour la santé du corps. Les membres modernes de la tribu croient que leurs ancêtres ne souffraient pas de maladies telles que le diabète, les maladies cardiaques ou le cancer précisément à cause du régime alimentaire qu'ils maintenaient.
L'une des recettes typiques pour la cuisson de la viande de buffle s'appelle Printemps. Le plat se compose de viande de buffle séchée, de fruits séchés, de graisse et de moelle osseuse. Les ingrédients étaient broyés entre des pierres. Le plat ainsi préparé était utilisé non seulement pour la nourriture mais aussi pour la guérison. Il était souvent utilisé dans diverses cérémonies et rituels traditionnels.
Une autre recette préférée était pour les gâteaux aux prunes. La recette comprend des raisins secs, des pruneaux, des noisettes grillées, du beurre, de la farine, du bicarbonate de soude, des clous de girofle, du miel et du sirop d'érable.
Les recettes sont innombrables et vous pouvez rechercher différentes options. Cependant, ils comprennent tous les produits de base ci-dessus dans des proportions différentes.
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Caractéristiques De La Cuisine Indienne
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