2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Il est maintenant clair pour tout le monde à quel point les édulcorants artificiels sont nocifs. Placés dans n'importe quel aliment afin de faire retentir une publicité "sans sucre" forte, les fabricants rendent leurs clients accros à ces poisons. Mais vraiment, les édulcorants sont-ils aussi mauvais qu'on le pense.
Après une étude approfondie, il s'avère que comme pour toute autre chose, les édulcorants ont à la fois des bons et des mauvais côtés. Il existe plusieurs types qui non seulement ne font pas de mal, mais au contraire - augmentent même l'apport de vitamines et de minéraux, tout en satisfaisant notre désir de quelque chose de sucré.
Un favori incontesté à cet égard est la stevia, sur laquelle nous ne nous concentrerons pas dans cet article. Les édulcorants les plus inoffensifs se trouvent logiquement dans les fruits et légumes. Ils sont nécessaires pour nourrir la microflore bénéfique de l'intestin et pour maintenir la santé du système immunitaire.
Le peu de sucre que la nature a ajouté aux fruits et légumes est nécessaire pour maintenir notre écosystème en vie. Encore plus - la petite quantité de fructose dans ces produits est équilibrée avec des minéraux, des vitamines et d'autres nutriments essentiels.
Bien sûr, lorsque nous sommes dans la cuisine et que nous avons besoin d'un édulcorant pour le thé, les gâteaux ou autre chose, nous sommes à nouveau confrontés à la question de savoir sur quel édulcorant parier.
Alcool de sucre - Les alcools de sucre les plus courants sont le xylitol, le sorbitol et l'érythritol. Ce sont des édulcorants naturels obtenus par fermentation de la canne à sucre.
Ils contiennent beaucoup moins de calories que le miel et le sucre pur. L'une de leurs meilleures propriétés est qu'elles laissent une sensation de fraîcheur dans la bouche et qu'elles protègent contre la carie dentaire.
Cependant, comme pour tout autre produit, leur utilisation ne doit pas être exagérée. Trop dans le corps peut conduire à ce qu'on appelle. Détresse gastro-intestinale - détresse gastro-intestinale qui entraîne une sensation de fatigue constante et une incapacité à faire quoi que ce soit.
Mélasse de roseau - Cet édulcorant, également connu en Bulgarie sous le nom de mélasse noire, est riche en fer, potassium et calcium. Par conséquent, malgré sa teneur élevée en calories, c'est un substitut sain à la plupart des autres variétés d'édulcorants. Ne convient pas aux diabétiques.
Miel cru biologique - Il contient des niveaux de fructose presque dans la plage critique, mais d'un autre côté, il contient une abondance d'antioxydants qui protègent contre le cancer. Son utilisation ne doit pas être strictement limitée à une tasse de thé le matin.
Il peut également être utilisé pour soulager les brûlures, ainsi qu'un antiseptique naturel pour les coupures et les plaies. Et comme le miel a également un index glycémique bas, si vous l'ajoutez à votre yaourt ou à votre thé, cela n'entraînera pas de chute brutale de la glycémie plus tard dans la journée.
Isomalt - Encore inconnu en Bulgarie, l'édulcorant Isomalt est un produit entièrement dérivé du sucre de betterave, dont les ingrédients sont transformés selon une méthode spéciale en deux étapes.
Le produit obtenu a une douceur agréable et a l'apparence et le goût naturel du sucre. Il le remplace dans un rapport quantitatif de 1: 1, ce qui le distingue des édulcorants intenses. En revanche, Isomalt contient deux fois plus de calories.
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