2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le thé noir doit être conservé dans des récipients en verre ou en céramique avec des couvercles étanches, à l'extérieur de la cuisine. Il est recommandé d'utiliser de l'eau douce, inodore et sans impuretés et bien sûr - non gazeuse. Les ustensiles de cuisine doivent être en céramique, en verre ou en porcelaine.
Règles de base pour faire du thé noir
Faire bouillir l'eau est un moment crucial dans la préparation du thé noir. Pour ce faire, utilisez une bouilloire avec un trou incurvé et remplissez-la de manière à ce que le niveau d'eau soit de 1,5 à 2 cm au-dessus de l'ouverture du col de la bouilloire. Ensuite, vous pouvez facilement distinguer les étapes de l'ébullition de l'eau avec le son (l'espace libre entre la surface de l'eau et le couvercle est un excellent résonateur).
Il est souhaitable de faire bouillir de l'eau sur le feu, pas dans une bouilloire électrique ou une bouilloire.
Ne faites pas bouillir l'eau plusieurs fois et n'ajoutez pas de liquide supplémentaire.
Remplissez la bouilloire avec de l'eau fraîche uniquement.
Température de l'eau pour faire du thé noir est de 90-95 degrés.
Le chauffage de la bouilloire de service est obligatoire. Si vous versez de l'eau bouillante dans une bouilloire froide, la température de l'eau diminue de 10 à 20 degrés.
Vous pouvez chauffer la bouilloire de plusieurs manières: Mettez la bouilloire dans une grande casserole avec de l'eau chaude pendant 1 à 2 minutes. Remplissez la bouilloire avec de l'eau chaude et maintenez pendant un moment pour que la bouilloire chauffe. Préchauffer la bouilloire "à sec" au four.
La question se pose immédiatement de savoir combien de thé doit être mis dans la théière pour le préparer bon et fort thé noir?
Il y a plusieurs nuances à la dose qui doivent être considérées:
Si l'eau est dure, prélevez 1 à 2 cuillères à café des feuilles de thé. en plus.
Les petites feuilles et les thés tranchés ont un goût et une couleur plus vifs, l'infusion devient plus rapide, vous pouvez donc en prendre une plus petite dose que les grandes. En conséquence, la dose de thé à grandes feuilles doit être augmentée.
Les feuilles de thé sont versées dans la théière avec une cuillère propre, en même temps il faut secouer la théière dans un mouvement circulaire pour répartir les feuilles uniformément sur le fond de la théière chauffée. Cela vous permettra d'obtenir une meilleure infusion.
Il est recommandé de verser de l'eau bouillante dans un mouvement circulaire pour verser uniformément les feuilles de thé au fond de la bouilloire.
Si le thé est de haute qualité, après avoir remué les feuilles de thé vont au fond et une mousse jaunâtre apparaît à la surface. Les bâtons flottants indiquent que le thé est de mauvaise qualité.
Temps d'infusion - de 3 à 5 minutes. Versez ensuite dans des tasses et dégustez un délicieux thé !
Thé noir peut supporter deux infusions, pas plus. Pour la deuxième infusion, vous devez conserver la boisson pendant 10 à 15 minutes maximum, sinon vous obtiendrez une boisson complètement différente.
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