2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les cocottes au brocoli et au chou-fleur se font rapidement, elles conviennent pour un dîner léger ou en accompagnement d'une viande rôtie. Les cocottes conviennent aux cas où des invités inattendus viennent à vous.
Ingrédients: 800 grammes de chou-fleur, 500 millilitres de crème liquide ou 200 millilitres de crème et 200 millilitres de lait, 150 grammes de fromage, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de beurre, sel et poivre au goût.
Le chou-fleur est coupé en fleurs. Faire bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant dix minutes. Drainer. Disposer dans un moule beurré.
Le fromage jaune est râpé en vrac. Faire fondre le beurre, ajouter la farine et faire revenir légèrement. Ajouter la crème et porter à ébullition. Ajouter le fromage jaune et chauffer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter du sel et du poivre.
Versez cette sauce sur le chou-fleur. Cuire à 180 degrés pendant environ une demi-heure.
La casserole de brocoli est également facile à préparer. Ingrédients: 500 grammes de brocoli, 250 millilitres de crème, 4 œufs, 150 grammes de fromage, du beurre à étaler sur la poêle, de la chapelure à saupoudrer sur la poêle, du sel et du poivre au goût.
Le brocoli, coupé en inflorescences, bouillir pendant dix minutes dans de l'eau bouillante salée et égoutter. Mélanger la crème, les œufs et le fromage jaune râpé. Ajouter du sel et du poivre.
Beurrer le moule et saupoudrer généreusement de chapelure. Disposer le brocoli. Nappez de sauce et laissez reposer une demi-heure dans un four préchauffé à 200 degrés. Servir chaud en accompagnement ou en plat principal.
Si vous le souhaitez, vous pouvez faire une casserole de chou-fleur et de brocoli en quantités égales. Le tout est coupé en inflorescences et bouilli pendant dix minutes dans de l'eau salée. Mélanger avec 3 œufs battus, 250 millilitres de crème sure, 50 millilitres de lait frais, 100 grammes de fromage râpé, des épices au goût et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit rose.
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