2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les champignons Kladnitsa font partie des champignons préférés, qui, en plus d'être comestibles, sont également extrêmement savoureux et faciles à préparer.
Ils se produisent principalement en automne pluvieux, juste avant les premières chutes de neige, mais il est possible de les trouver au début du printemps. Ils sont très faciles à cultiver, c'est pourquoi ils sont répandus dans le monde entier, notamment dans la cuisine asiatique.
Contrairement à la plupart des champignons, les champignons ne sont pas séchés, mais conservés marinés. De plus, encore une fois, contrairement à la plupart des champignons, ils n'ont pas de goût ou d'arôme particulièrement distinct et ne changent pas la couleur du plat cuisiné avec eux.
Pour cette raison, ils parviennent à absorber absolument tous les ingrédients et épices que vous leur mettez et peuvent être utilisés de pratiquement n'importe quelle manière en cuisine. Voici quand même quelques idées:
Compotée de champignons à l'huile en garniture
Produits nécessaires: 500-600 g de bouillon, 4 cuillères à soupe de beurre, quelques brins d'aneth, sel et poivre au goût.
Mode de préparation: Les champignons sont bien lavés et coupés en lanières. Mettez le beurre dans une poêle et après avoir chauffé, ajoutez les champignons. Faire frire pendant 2-3 minutes, puis laisser mijoter sous un couvercle à feu doux. Juste avant qu'ils ne soient complètement prêts, assaisonnez de sel et de poivre au goût et saupoudrez d'aneth finement haché.
Abattoir de champignons panés
Produits nécessaires: 500-600 g de champignons, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de lait, sel et poivre au goût, huile de friture.
Mode de préparation: Les champignons sont lavés et les souches sont enlevées. La partie à paner est séchée avec du papier absorbant.
Si vous le souhaitez, l'abattoir peut être coupé en deux, mais pas nécessairement. Dans un bol, battre les œufs avec la farine, le lait et les épices. Mettez suffisamment d'huile dans une poêle pour chauffer, plongez les champignons dans la chapelure et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Champignons champignons grillés
Produits nécessaires: 500-600 g de champignons, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, quelques brins d'aneth et de thym frais, sel et poivre au goût.
Mode de préparation: Toutes les épices ainsi que l'ail écrasé sont mélangés dans un bol. Avec ce mélange faire mariner les champignons lavés et hachés pendant environ 3-4 heures, puis griller de chaque côté pendant environ 3-4 minutes, selon la force du feu.
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