Pinot Blanc

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Pinot Blanc / Le Pinot blanc / est un vieux cépage blanc utilisé en vinification. Il est originaire de France, mais est également cultivé en République tchèque, Autriche, Allemagne, Slovaquie, Italie, Suisse, Afrique du Sud, États-Unis, Canada, Hongrie, Luxembourg et autres. La variété est également connue sous le nom de Weisburgunder, Feher Burgundy, Beli Pinot, Klevner, Roulandske bile, Pinot beli. Trois variations de Pinot Blanc sont connues - Pinot blanc précoce, Pinot blanc d'Alsace, Pinot blanc vrai.

Comme n'importe quelle variété Cépages Pinot Blanc a ses propres caractéristiques. Les feuilles en Pinot Blanc sont de taille moyenne, de couleur vert foncé. Ce sont trois ou cinq parties. Le bouquet est relativement petit, pesant une centaine de grammes. Il est compact et dense. Il a la forme d'un cylindre ou d'un cône. Les grains sont sphériques, de taille moyenne. Ils pèsent environ 2 grammes. Ils sont de couleur verte, mais ont une teinte rose ou jaunâtre. La chair est aqueuse et a un goût agréable. Il est recouvert d'une fermeture éclair. Des vins blancs secs et légers sont produits à partir du fruit du Pinot Blanc.

Être a grandi un plan de pinot, il faut prêter attention aux conditions requises pour la variété. Le Pinot Blanc en a besoin à pousser sur un terrain exposé plein sud. La meilleure récolte est obtenue sur des pentes aux sols chauds et fertiles. Si ces conditions sont réunies, les vignes pousseront bien.

Ces vignes appartiennent au groupe des parents à maturation précoce. Ils se caractérisent par une croissance moyenne et une excellente fertilité. Le plan Pinot a des caractéristiques à la fois positives et négatives. Il parvient à résister aux gelées printanières et n'est pas affecté par les basses températures, mais lui permet d'être affecté par les infections fongiques, la moisissure et le mildiou.

Histoire du Pinot Blanc

Le Pinot Blanc est originaire de France. On pense qu'il s'agit d'une mutation génétique du pinot gris et du pinot noir. En Alsace, il est souvent appelé Clevener. Le Pinot Blanc est souvent confondu avec le Chardonnay. Cependant, dans la seconde moitié du siècle dernier, il a été décidé que les deux variétés étaient différentes. En 1996, le vin a été défini comme une version blanche du Pinot Noir.

Caractéristiques du Pinot Blanc

Des raisins blancs sont produits à partir de ce cépage, qui se distinguent par une couleur jaunâtre claire. Parfois, des teintes verdâtres sont remarquées. Ils sont secs et légers. Les vins se caractérisent par une fraîcheur prononcée. Leur arôme rappelle délicatement la pomme ou la pêche, tandis que des notes épicées se font sentir. En règle générale, ils sont bu avant d'avoir mûri. Il n'est pas très courant de les stocker longtemps dans les caves et les sous-sols. Bien sûr, certains producteurs les laissent pousser. On obtient alors des vins aux nuances miel très agréables.

Une bouteille de vin issu de ce cépage français peut également offrir aux connaisseurs d'élixirs de raisin un parfum complexe d'agrumes et de fleurs. Le Pinot Blanc est stocké dans des vaisseaux différents. Des variantes plus sophistiquées, cependant, sont placées dans des fûts de chêne. L'acidité de ce type de vin est moyenne. Elle est douce et bière, et sa consommation est un vrai plaisir pour les connaisseurs.

Servir le pinot blanc

Avant que servir le pinot blanc, vous devez le refroidir. Visez que la température de l'alcool soit d'environ 12 degrés. Pour rendre le service du vin encore plus efficace, choisissez un récipient adapté qui révélera ses meilleurs atouts. Vous pouvez verser le vin dans un verre à vin blanc universel avec un tabouret. Il se dilate doucement dans sa partie inférieure, puis se rétrécit tout aussi doucement dans la zone de la chaise. Au sommet, il se rétrécit également progressivement. En raison de sa forme, le vin peut être bu à plus grandes gorgées.

Si vous ne trouvez pas de service avec un tel récipient, vous pouvez tout aussi bien utiliser un verre de vins blancs jeunes. Il a une forme plus allongée et ressemble à une tulipe. Grâce à cette structure, l'arôme des vins blancs jeunes peut durer plus longtemps. Lorsqu'il est bu, l'alcool tombe sur la langue. Ce type de verre permet de ressentir la douceur du vin. Un peu plus tard, l'acidité de la boisson se fait sentir. Quel que soit les deux types de verres que vous choisirez, vous ne vous tromperez pas, car ils vous permettront de vous plonger pleinement dans le charme de l'élixir de raisin.

Lorsque vous choisissez exactement avec quoi combiner le vin, vous pouvez vous fier principalement à votre propre imagination et à vos préférences culinaires. La vérité est que ce type d'alcool peut être combiné avec une variété d'aliments et va avec presque tout. Selon les gourmets, cependant, l'association du Pinot Blanc et des plats de poisson est la plus réussie. Si vous voulez essayer cette combinaison, vous pouvez préparer des plats comme du poisson blanc au moulin, du poisson pané, du poisson en sauce ou encore de la truite rôtie.

Le vin se marie bien avec les spécialités de différents types de volailles. Vous pouvez miser sur le poulet aux marrons à la française, le poulet en parchemin ou le poulet aux pommes. Les salades fraîches sont également préférables. Dans cette catégorie nous vous proposons la salade de poulet, la cocotte au chou-fleur, la salade de chou-fleur, la salade de chou ou la salade à la levure. Ce type d'alcool peut être combiné avec différents types de fromages. Cependant, les fromages à pâte molle sont préférables.