Les Fromages Français Les Plus Chers

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Chaque région de France a ses propres fromages. À l'époque du général Charles de Gaulle, la France comptait 246 types de fromages différents. Certes, à l'heure actuelle, le pays en compte un nombre bien plus impressionnant, compte tenu des nombreux nouveaux produits et variétés de fromages traditionnels qui sont produits quotidiennement dans les laiteries françaises.

Aujourd'hui, cependant, nous allons vous présenter les spécialités françaises les plus célèbres et les plus chères qui peuvent impressionner même les palais les plus capricieux.

Munster

Le fromage Munster français est souvent appelé le fromage monstre en raison de son arôme terrifiant. Il vient d'Alsace et est fabriqué à partir de lait cru de vache, qui est laissé mûrir dans des caves humides et lavé à l'eau salée. Lorsque vous achetez chez lui, dépêchez-vous de rentrer chez vous avant que quelqu'un ne se plaigne. Il devient de plus en plus populaire tant dans le pays qu'à l'étranger, ce qui entraîne son prix élevé.

Beaufort

Le beaufort est un type de fromage au lait de vache français à pâte mi-dure qui est produit uniquement dans le département français de la Savoie. Par ses qualités et son aspect, il ressemble au gruyère suisse.

Le lait cru de vache est utilisé pour produire le Beaufort. 11 litres de lait sont nécessaires pour obtenir un kilo de fromage. Son prix augmente avec la vitesse de la lumière, car sa préparation est très longue. Le beaufort mûrit de 5 mois à 12 mois, parfois jusqu'à 2 ans. Les caves maintiennent une température ne dépassant pas 10 ° C et une humidité élevée. Deux fois par semaine, les gâteaux au fromage sont retournés et frottés avec une solution saline.

Mont d'Or

Ce type de fromage est produit uniquement dans la zone de la frontière franco-suisse à plus de 800 m d'altitude. Comme le fromage Conte, le Mont d'Or est fabriqué à partir de lait de vache et a une teneur en matière grasse similaire. Le fromage affine dans une cuve ronde, qui doit être en épicéa. En cours de maturation, le bois enrichit le goût de la délicatesse laitière.

Malheureusement, le fromage Mont d'Or est saisonnier et n'est produit qu'en hiver, car la qualité du lait de vache pendant les mois les plus chauds est assez différente. Cependant, si vous décidez d'essayer le produit français coûteux, gardez à l'esprit qu'il existe de nombreuses imitations infructueuses de la variété. Ce qui distingue l'original de ses copies, c'est qu'il est vendu dans des caisses en bois refaites en épicéa.

Bien sûr, vous pouvez toujours profiter du goût plus abordable des fromages français tels que le brie, le camembert, le roquefort, l'emmental.