2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le basilic est un genre de plantes herbacées ou vivaces, selon les espèces. Il existe environ 150 espèces originaires des tropiques ou des régions plus chaudes du Vieux Monde.
Son nom vient du grec ancien basilikohn, qui signifie « royal », car les anciens Grecs considéraient cette herbe comme sacrée.
Différents types de basilic diffèrent par leur apparence et leur goût. Ils sont utilisés comme plante ornementale, aromatique et culinaire. Certaines variétés ont également l'usage traditionnel - comme herbe.
Voici les plus populaires d'entre eux:
Basilic génois. Une plante annuelle avec des feuilles relativement grandes et un arôme très agréable. C'est probablement le basilic le plus typique et le plus utilisé dans notre cuisine italienne préférée. Il est souvent ajouté dans les sauces aux pâtes et pizzas italiennes traditionnelles, aux salades d'été et au pesto.
Basilic africain. Plante vivace originaire d'Afrique, d'Inde et d'Asie du Sud-Est. Il diffère grandement par son arôme et son apparence de nos espèces familières. La médecine traditionnelle locale l'utilise comme conservateur alimentaire. Il a des effets antibactériens et analgésiques, en particulier dans les troubles intestinaux. Il est souvent utilisé comme répulsif contre les moustiques, ainsi qu'aphrodisiaque dans la médecine traditionnelle locale.
basilic grec. Plante annuelle idéale pour la culture en pot. En cuisine, il est utilisé comme les autres types de basilic.
Basilic sacré, tulsi. Plante herbacée annuelle originaire d'Inde et du Népal. Ce type de basilic est utilisé dans la tradition ayurvédique. Il a une signification à la fois religieuse et cultuelle dans l'hindouisme. En Inde, il est cultivé dans chaque foyer. Il est très parfumé et est utilisé comme épice dans la cuisine thaïlandaise.
Basilic rouge. Plante annuelle au feuillage rouge foncé à violet. Convient pour les plantes ornementales à feuilles caduques dans le jardin d'herbes aromatiques, ainsi qu'une épice.
Il existe de nombreux autres types de basilic, surprenants par sa variété - basilic cannelle au Mexique, citron - en Asie du Sud-Est, citron vert - en Amérique, ananas - en Thaïlande, opale, etc.
Conseillé:
Basilic
Le basilic est une plante très parfumée , dont les feuilles sont utilisées comme épice pour divers types d'aliments. Le basilic est devenu l'une des herbes les plus reconnaissables au monde depuis que la sauce pesto, un mélange de basilic, de pignons de pin et de parmesan, est devenue très populaire.
Cultivons Du Basilic à La Maison
Le basilic est l'un des ingrédients les plus couramment utilisés et les plus facilement reconnaissables dans de nombreux plats et boissons - pizza, spaghetti, Bloody Mary, salade Caprese, soupes thaïlandaises. Ils portent tous la sensation de fraîcheur du basilic.
Basilic : Une épice Parfumée Qui Guérit
La plupart des épices que nous utilisons dans la cuisine peuvent trouver et trouvent une application dans le traitement de la douleur. Ils sont pris principalement sous forme de décoctions. Le basilic est l'un d'entre eux. Nous connaissons le basilic comme épice pour de délicieuses salades.
Trois Recettes Parfumées Au Basilic
Contrairement à nous, Bulgares, qui privilégions l'utilisation d'épices comme l'aneth, le persil et la sarriette, les habitants des pays méditerranéens privilégient l'origan et le basilic. Ils vont généralement en combinaison et sont particulièrement adaptés pour faire des pâtes et des pizzas.
Avec Le Thé Au Basilic, Vous Pouvez Résoudre Les Problèmes D'estomac
Le basilic est l'une des épices les plus célèbres de la Méditerranée et de la Thaïlande. Ce n'est pas un hasard s'il gagne de plus en plus en popularité dans notre pays et il est difficile d'imaginer la préparation de pâtes ou de pizza selon une recette italienne originale sans l'utilisation de basilic.
