2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Contrairement à nous, Bulgares, qui privilégions l'utilisation d'épices comme l'aneth, le persil et la sarriette, les habitants des pays méditerranéens privilégient l'origan et le basilic.
Ils vont généralement en combinaison et sont particulièrement adaptés pour faire des pâtes et des pizzas. Les deux épices peuvent également être utilisées seules, le basilic étant traditionnellement utilisé pour parfumer les salades. C'est pourquoi nous vous proposons 3 recettes au basilic, que vous pouvez utiliser de différentes manières:
Huile d'olive aromatique au basilic
Produits nécessaires: 1 litre d'huile d'olive extra vierge, quelques brins de basilic frais avec les feuilles, 8 gousses d'ail, quelques grains de poivre noir.
Mode de préparation: Le basilic, les gousses d'ail et les grains sont placés dans la bouteille avec de l'huile d'olive et laissés au moins 2 mois. Avec cette huile d'olive parfumée, vous pouvez faire des salades vertes parfaites, des salades avec des tomates, des pâtes, des pizzas et plus encore.
Salade de tomates et basilic
Produits nécessaires: 3- 4 tomates, 2 gousses d'ail, quelques feuilles de basilic frais, quelques feuilles de roquette, 150 g de fromage de bufflonne, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de noix moulues.
Mode de préparation: Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Disposez dessus de fines tranches de fromage. Arrosez d'huile d'olive, salez, saupoudrez d'ail écrasé et saupoudrez de feuilles de basilic et de roquette finement hachées. Verser les noix dessus.
Pâte à pizza au basilic
Produits nécessaires: 1 tasse de yaourt, 1 cuillère à café de soda, environ 500 g de farine, 3 cuillères à café d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café d'ail en poudre, 2 cuillères à café de basilic séché.
Mode de préparation: Dans un bol, mélangez une partie de la farine avec le yaourt dans lequel le soda est dissous. Ajouter l'huile d'olive, le basilic et la poudre d'ail et mélanger le tout. Ajouter suffisamment de farine pour faire une pâte lisse.
La bonne chose est qu'en plus d'être facile à préparer, la pâte peut être utilisée immédiatement. Vous n'avez pas à attendre qu'il monte. Cette pâte suffira pour 2-3 pizzas rondes. Si vous voulez n'en faire qu'un, vous pouvez conserver la pâte quelques jours au réfrigérateur.
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