2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Nous sommes habitués au goût des olives marinées, mais il existe d'autres façons de les transformer tout en restant délicieuses. Par exemple, le séchage des olives est l'un des moyens les plus simples de préparer ce fruit autrement extrêmement amer.
Le goût après séchage est presque identique à celui des olives noires juteuses que vous achetez en magasin. Contrairement aux olives dites d'eau, les olives séchées sont généralement servies sans être préalablement marinées.
Pour sécher vos olives, vous avez besoin des produits suivants - un kilogramme de petites olives mûres séchées, un demi-kilo de sel et une cuillère à soupe d'huile d'olive pressée à froid.
Choisissez de petites olives bien mûres. Nettoyez-les très soigneusement de leurs tiges et de leurs feuilles. Rincez-les bien puis laissez-les bien égoutter dans une passoire. Avec la pointe d'un couteau, percez un ou deux petits trous dans chaque olive. Mettez un quart du sel au fond d'un grand bocal en verre ou d'un plat en céramique puis ajoutez une rangée d'olives.
Les fruits sont saupoudrés de sel, puis mettez une nouvelle couche d'olives, salez et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la quantité. Fermez le bocal et laissez-le à température ambiante. Bien agiter tous les jours et couvrir de sel si nécessaire.
Le jus amer des olives commencera à sortir. Ils se mélangeront au sel et se transformeront en une pâte humide. Si les jus sont à l'état liquide, égouttez le liquide et ajoutez à nouveau du sel comme décrit ci-dessus.
Après environ trois semaines, rincez le sel et essayez les olives. S'ils ont encore un goût trop amer, salez-les à nouveau et laissez-les salés encore une semaine. Sinon, vos olives séchées sont prêtes à manger. Tout ce que vous avez à faire est de verser de l'huile d'olive pressée à froid dessus.
Prêt olives séchées ils seront ridés et auront un goût légèrement amer mais très agréable. Les fruits secs peuvent être conservés à température ambiante jusqu'à un mois, au réfrigérateur jusqu'à six mois ou au congélateur jusqu'à un an.
Conseillé:
Pour Réchauffer Le Confort : Les Douceurs Maison Les Plus Parfumées
Vous ouvrez la porte et il fait chaud à l'intérieur, propre et ça sent bon ! Nous sommes à la maison, mais combien de fois dans notre vie quotidienne trépidante nous immergeons-nous dans ce confort et cette chaleur à la maison ? Avoir le temps, l'énergie et le désir de préparer quelque chose de fantastiquement savoureux pour toute la famille.
Pensez-vous Que Vous Cuisinez Correctement? Détrompez-vous
Dans les plats que nous préparons, les nutriments et vitamines des produits utilisés doivent être préservés. La technologie que nous utilisons pour la cuisson, ainsi que l'air, la chaleur et l'eau sont d'une grande importance. Pour préserver la valeur nutritionnelle et la fraîcheur des produits, il est particulièrement important de les protéger de l'oxydation.
Les Boissons Chaudes Les Plus Parfumées Pour L'hiver Froid
Hiver, brouillard, vent froid et flocons de neige pressés… Le seul souhait d'une personne ces jours-là est de rester à la maison, avec un livre sur le canapé, à côté d'un verre à fumer avec une délicieuse boisson. Tous ceux qui l'ont permis savent à quel point c'est un vrai plaisir.
Tomates Kupeshki Plus Savoureuses Et Plus Parfumées Après Lavage à L'eau Tiède
Tomates sont parmi les légumes les plus utiles. Ils sont une source de vitamine A, de vitamine B1, de vitamine B4, de vitamine B5, d'acide folique, de phosphore, de cuivre, de manganèse, de calcium, de fer et de nombreuses autres substances précieuses.
Vous Voulez Du Silex ? Voici Les Recettes Les Plus Rapides Et Les Plus Délicieuses
Les crèmes sont parmi les desserts les plus faciles à réaliser, mais elles conviennent également à la confection de divers gâteaux, petits pains et toutes sortes d'autres pâtisseries. Il existe des crèmes qui demandent beaucoup d'expérience et de patience, mais il existe aussi des crèmes que l'on peut réaliser en quelques minutes.
