2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les coings aromatiques sont souvent négligés, mais avec eux, vous pouvez faire de délicieuses gelées ou confitures. Assaisonnez avec le yaourt sucré fini, faites des gâteaux ou étalez-les simplement sur une tranche ou une crêpe.
Nous vous proposons deux recettes - une pour la confiture de coings et l'autre pour la gelée, pour laquelle vous n'aurez besoin que de jus de fruits. Voici les recettes:
Confiture de coings
Produits nécessaires: 1 kg de coings, 2 kg de sucre, 1 c. acide citrique
Préparation: laver les coings et les éplucher, puis les envelopper dans un torchon imbibé d'eau salée pour qu'ils ne noircissent pas. Faire bouillir la sauce au sucre et 4 c. eau - grattez la mousse avec une écumoire. La sauce doit devenir moyennement épaisse.
Râpez les coings sur une râpe grossière directement dans le bol avec la sauce. Les coings sont bouillis jusqu'à ce que le sirop commence à épaissir. Ajouter l'acide citrique et laisser cuire la confiture encore 2 minutes. Une fois refroidie, versez la confiture dans des pots et fermez.
Vous pouvez y ajouter des raisins secs pour rendre la confiture encore plus parfumée et délicieuse. Les raisins secs sont ajoutés avec de l'acide citrique. Au lieu de raisins secs (ou en plus d'eux), vous pouvez également ajouter des noix hachées.
Si vous préférez, vous pouvez faire des boulettes de coing. Lavez et coupez en morceaux 2 kg de coings - avec le noyau du fruit. Remplissez-les de 3 litres d'eau et faites-les bouillir à feu doux - le but est de rendre le jus rouge, puis éteignez le mélange.
Versez les coings dans une passoire et séparez le jus, puis filtrez-le pour qu'il n'y ait pas de pépins ou de morceaux de fruits. Une fois le jus refroidi, ajoutez-y 1 kg de sucre et remettez-le sur le feu - vous devez le faire cuire à feu modéré jusqu'à ce que le mélange commence à gélifier.
Quelques minutes avant de retirer la gelée presque finie du feu, ajoutez ½ c. acide citrique. Versez la confiture finie dans un récipient en verre approprié.
La gelée convient aux crêpes, aux tranches frites, aux petits pains. Si vous préférez, vous pouvez ajouter 1 c. de lui dans du thé - pour le rendre encore plus parfumé et sucré.
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