2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'une des plus belles capitales du Vieux Continent - Vienne, est célèbre pour beaucoup de choses. L'une des choses qui complètent son look aristocratique sont les confiseries. Voici les plus remarquables Viennoiseriesqui peut tenter tout amateur de desserts.
Gâteau Sacher
Ce n'est pas seulement un gâteau, mais un gâteau qui raconte sa propre histoire et qui est devenu un symbole préservé de la capitale autrichienne.
Ingrédients: 130 g de beurre, 110 g de sucre en poudre, vanille, 6 jaunes d'œufs, 130 g de glaçage chocolat, 6 blancs d'œufs, 110 g de sucre cristal, 130 g de farine, confiture d'abricots.
Pour le glaçage: 250 g de chocolat, 200 g de sucre, 125 ml d'eau.
Le beurre légèrement réchauffé est mélangé avec du sucre en poudre et de la vanille pour former une mousse légère. Ajouter les jaunes et le chocolat fondu les uns après les autres et mélanger avec du fil à oeufs. Battre les blancs d'œufs dans la neige, ajouter le sucre semoule et battre jusqu'à consistance ferme.
Enfin, ajoutez la farine sans trop remuer. Cuire au four environ une heure. Le glaçage est préparé en faisant bouillir le sucre et l'eau pendant environ 5 minutes et en y ajoutant le chocolat préchauffé.
Lorsque la guimauve est prête, divisez-la en 2 parties égales, qui sont collées ensemble à l'aide de confiture d'abricots.
Gâteau viennois aux cerises
Produits nécessaires: 400 g de cerises, un sachet de beurre, 140 g de sucre en poudre, 200 g de farine, 5 g de levure chimique, 1 c. vanille, 2 pcs. des œufs.
Laisser le beurre ramollir à température ambiante et battre avec le sucre. Ajouter les œufs un à un et continuer à battre.
Ajouter la farine, la levure et pétrir la pâte. Mettez-le dans une poêle huilée, disposez les cerises pré-nettoyées dessus et enfournez pendant 30-35 minutes à 180 degrés. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre.
strudel aux pommes
Produits nécessaires: un paquet de croûtes finement moulues, 50 g de chapelure, 100 g de beurre, 750 g de pommes, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 100 g de noix moulues, 50 g de sucre, 1 cuillère à café de cannelle, 50 g de raisins secs, 1 vanille, 2-3 à soupe de rhum.
Coupez les pommes en fins croissants, puis ajoutez du jus de citron fraîchement pressé pour qu'elles ne noircissent pas. Ajouter les noix, le sucre, la cannelle, les raisins secs, la vanille et le rhum. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et ajoutez la chapelure jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Prenez ensuite une croûte, saupoudrez de chapelure puis ajoutez la farce. Bien retourner et commencer à disposer dans un plateau. Lorsque vous êtes prêt, versez le beurre fondu. Cuire à 180 degrés pendant environ une heure.
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