2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les saucisses et surtout la viande fumée sont extrêmement cancérigènes et donc extrêmement dangereuses pour la santé.
Selon une étude menée en 2002, les personnes qui ont tendance à manger des aliments d'origine animale sont trois fois plus susceptibles de développer certains cancers que celles qui préfèrent manger des aliments à base de plantes et de produits laitiers.
Les substances cancérigènes libérées lors de la transformation de la viande la surchargent en outre de substances capables de provoquer le cancer du pancréas, du côlon et de l'œsophage. Ceci est complété par leur combinaison avec certaines viandes et produits laitiers.
Alors qu'il y a des années, ces affirmations étaient considérées comme une théorie non prouvée, il n'y a aujourd'hui aucun doute - il existe un lien direct entre l'apparition du cancer et la consommation de saucisses. Il est intéressant de noter que le risque de développer la maladie n'est pas lié au cholestérol contenu dans la viande.
Une étude a été menée à laquelle 190 000 personnes ont participé. En observant leurs habitudes alimentaires quotidiennes, il a été constaté que ceux qui abusent des saucisses, du salami, etc., le risque de développer un cancer du pancréas augmente de 67%.
Dans le même temps, pour ceux qui aiment le porc et la viande rouge sans trop manger de viande fumée, le risque passe à 50 %.
En plus du risque de cancer, il existe un risque de maladie cardiovasculaire et de diabète en cas de consommation régulière de saucisses et de bacon. D'après ces résultats, le conseil qui peut être donné est de consommer plus de volaille, de poisson, de produits laitiers et d'œufs, dont il n'y a pas de tels dommages pour l'organisme.
D'autre part, les saucisses que nous consommons sont pleines de nitrite de sodium, de colorants et de grandes quantités de sel. Ils sont souvent utilisés dans la transformation de la viande et augmentent le risque de cancer de la vessie de près d'un tiers.
De tout ce qui a été dit jusqu'à présent, il est clair que les saucisses sous vide pratiques et délicieuses sont en fait une véritable bombe à retardement. Agents de conservation, quantités énormes de sel, nitrates - ce ne sont que quelques-unes des choses que nous ingérons lorsque nous mangeons de la viande sous vide.
La comparaison que font les scientifiques est que si une personne mange un hot-dog ou un hamburger tous les jours, elle vivra 20 ans de moins. C'est beaucoup plus dangereux que de fumer mais d'être végétarien.
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