2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les muffins aux fruits secs, aux fruits frais, aux fruits confits, aux noix, à la confiture et à la confiture sont depuis longtemps populaires. Ils sont servis en dessert avec du café, du thé ou des sirops et sont très simples à préparer. Afin de ne pas perdre de temps dans la cuisson à long terme d'un gâteau ou d'une pâtisserie, utilisez de petites formes de silicone, de métal et de papier.
Les principaux ingrédients des muffins sont le beurre, le sucre, les œufs et la farine, ils interviennent dans chaque recette, mais dans des proportions différentes, et cela détermine le résultat final.
Au goût, ajoutez à la pâte:
- Cacao, chocolat, café;
- Fruits, fruits secs, fruits confits;
- Vanille, essences diverses, cannelle;
- Fromage blanc, produits laitiers.
Et pour rendre les muffins plus aérés et moelleux, de la levure chimique est ajoutée à la pâte. Il peut être remplacé par du bicarbonate de soude, qui est trempé dans de l'acide pour éliminer son odeur spécifique. La pâte finie est versée uniformément dans les formes, puis cuite.
Les moules en silicone sont simples ou reliés entre eux par des canaux de cuisson. Les moules métalliques doivent être lubrifiés avec de l'huile ou du beurre avant la mise en place de la pâte. Les formulaires papier sont utilisés pour les pâtes légères et ne nécessitent pas de prétraitement, mais nécessitent un support particulier.
Sinon, la pâte risque de se déformer.
Voici quelques délicieuses recettes de muffins:
Muffins aux fruits au chocolat blanc
jus de citron - 2 c.
lait frais - 250 ml
huile - 125 ml
oeufs - 1 pc.
farine - 260 g
poudre à pâte - 3 c.
sel - ¼ c.
sucre - 150 g
chocolat blanc - 200g
fruits - 400 g (fraises, framboises, mûres ou un mélange de celles-ci)
Mode de préparation: Mélanger l'œuf, le beurre, le jus de citron et le lait dans un bol avec un mélangeur, battre jusqu'à consistance lisse. Cassez le chocolat en petits cubes et mélangez-le avec la farine, la levure, le sucre et le sel. Mélanger les ingrédients secs et liquides et remuer lentement avec une spatule jusqu'à consistance lisse.
Ajouter les fruits sélectionnés et faire attention à ne pas écraser et écraser les fruits en remuant. Étalez la pâte dans les formes en papier et placez les cubes de chocolat sur le dessus.
Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25-30 minutes.
les muffins vous pouvez décorer en les recouvrant de pâte à sucre colorée ou blanche, de chocolat ou de crème, de glaçages, de fruits frais ou confits.
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