2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Chaque jour, nous sommes inondés d'informations sur le gluten et le régime sans gluten, mais peu savent ce qu'est vraiment le gluten et quel est son effet sur le corps humain. La plupart des épiceries vendent maintenant une variété de produits qui éliminent complètement le gluten.
Le gluten est une combinaison de deux protéines - la gliadine et la gluténine, constituant 80 % des protéines du blé. Il donne de l'élasticité à la pâte, ainsi le produit final a une consistance duveteuse. Comme pour toutes les autres protéines, une fois dans le tractus gastro-intestinal, le gluten se décompose et ne provoque aucune complication. Mais lorsque le système immunitaire perçoit le nutriment comme une substance étrangère, il l'attaque, ce qui peut entraîner diverses réactions indésirables - celles-ci sont souvent désignées par le concept général d'intolérance au gluten.
Il est important de mentionner que toutes les personnes le gluten est un irritant pour le système immunitaire. Les personnes souffrant d'une telle intolérance doivent simplement inclure plus d'aliments sans gluten dans leur alimentation.
Levure sans gluten est une option optimale pour l'ajout aux farines sans gluten prêtes à l'emploi, et peut être utilisé pour la production de pain et pour la fabrication de tout type de produits - pizzas, gâteaux, etc. Il convient également pour une machine à pain. Vous pouvez trouver du pain sans gluten tout prêt dans les magasins diététiques, mais pourquoi ne pas le faire à la maison ? !!
Recette rapide et facile de pain à la levure sans gluten
Les produits dont vous aurez besoin: 1 sachet levure sans gluten, 250 g de farine sans gluten (peut être un mélange de maïs, sarrasin, riz, etc.), 1 œuf, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe de sucre.
Dans un bol d'eau tiède, dissoudre le sucre et levure sans gluten, laisser lever le mélange environ 30 minutes. Ajoutez ensuite les produits restants avec 1 cuillère à café d'eau. La pâte pétrie est mise sous une forme appropriée et cuite au four pendant 30 à 40 minutes à environ 220 degrés.
Et maintenant, prenez le temps de regarder nos recettes sans gluten, ainsi que toutes les recettes de cake ou de pain sans gluten.
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Levure à Pain Ou Levure Naturelle ?
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