2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Pour cuisiner un délicieux plat de dinde, vous devez connaître certaines règles de préparation de cette viande délicieuse et diététique.
Si vous achetez de la dinde réfrigérée au lieu de congelée, achetez-la deux jours avant la cuisson. Après avoir ramené la dinde à la maison, lavez-la bien et séchez-la à l'intérieur et à l'extérieur avec une serviette, couvrez-la de papier d'aluminium et laissez-la au réfrigérateur.
Si vous avez acheté une dinde congelée, il vous faudra 24 heures pour la décongeler. Un jour avant de cuire la dinde, enduisez-la à l'intérieur et à l'extérieur d'un mélange d'huile ou d'huile d'olive et de diverses herbes et épices au goût.
La façon la plus simple de cuisiner une dinde est de la faire cuire entière au four. Vous pouvez le remplir de farce, mais il est assez savoureux même lorsqu'il n'est pas rempli.
Sortez la dinde du réfrigérateur, coupez légèrement la viande avec un couteau bien aiguisé à plusieurs endroits de manière à mettre une demi-gousse d'ail dans les coupes.
Puisque la viande de dinde n'est pas grasse, si vous voulez que la dinde rôtie soit plus juteuse, mettez des morceaux de beurre dans certaines des coupes.
Pour rendre la dinde plus savoureuse, vous pouvez étaler un peu de moutarde dessus avant de la faire rôtir. Mettez quelques pincées de romarin à l'intérieur de la dinde, cela donne un arôme incroyablement délicat de viande de dinde.
Vous pouvez mettre un citron coupé en quartiers dans la dinde. Si vous ne faites rôtir que des poitrines de dinde, mettez deux quarts de citron sous les poitrines.
Lorsque vous faites rôtir une dinde entière, placez-la dans la poêle avec les poitrines vers le bas pour la rendre plus juteuse et recouvrez-la de quelques morceaux de beurre et peut-être de morceaux de bacon. Couvrir de papier d'aluminium et cuire environ une demi-heure dans un four préchauffé à 240 degrés.
Réduisez ensuite la température à 180 degrés et faites rôtir la dinde en vérifiant de temps en temps qu'elle ne soit pas trop sèche et, si nécessaire, versez la sauce à rôtir dessus. Après une demi-heure de cuisson, retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore une demi-heure.
Pour savoir que la dinde est prête, vous devez la percer avec une fourchette à l'endroit le plus épais. Le jus transparent doit couler. Retirez immédiatement la dinde et laissez-la refroidir loin de la cuisinière.
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