Astuces Culinaires Pour Cuisiner Avec De L'ail

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

L'ail donne un arôme et un goût spécifiques à un certain nombre de plats, nous vous proposons donc ici quelques astuces pour cuisiner avec:

- Pour que le vieil ail sente moins bon, il faut retirer le germe vert de l'intérieur des gousses;

- Nous savons tous à quel point il est ennuyeux de coller des flocons sur les mains en épluchant de l'ail. Pour éviter cela, il faut d'abord mettre brièvement la tête d'ail dans un bol d'eau froide;

- Ne jetez pas les gousses d'ail épluchées après cuisson. On peut préparer une huile très parfumée avec eux en plaçant les clous de girofle épluchés dans un bocal et en versant de l'huile dessus. La graisse absorbera l'odeur et peut être utilisée dans les plats d'assaisonnement;

- On retirera facilement les gousses d'ail entières, qui serviront à parfumer le plat, en piquant les gousses épluchées à plusieurs endroits avec un cure-dent. Et ainsi ils restent en surface pendant la cuisson et on peut alors les retirer facilement avant de servir;

- Nous avons la garantie de conserver longtemps les gousses d'ail entières épluchées en les mettant dans un petit bocal et en saupoudrant de sel. Versez ensuite de l'eau et du vinaigre dans un rapport de 2 pour 1 eau-vinaigre. Ainsi, l'ail stocké peut être utilisé pour le lardage de la viande en cuisant des plats de viande avant de rôtir;

- Délicieuse pâte de tarator, soupe de tripes, patchouli, plats de poisson et sauces, on peut préparer en écrasant dans un bol pelé quelques têtes d'ail avec du sel, ajouter un peu d'huile et un peu de vinaigre. La bouillie épaisse résultante est placée dans un bocal et conservée au réfrigérateur. Nous avons donc toujours une épice toute faite à portée de main;

- Nous pouvons éliminer l'odeur désagréable de l'ail de nos mains en les frottant avec du sel et en les lavant à l'eau tiède.