2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Dans la chaleur estivale, nous devons faire extrêmement attention aux produits que nous consommons. Un exemple typique est celui des œufs, qui se gâtent très rapidement lorsqu'ils sont exposés à des températures élevées.
Cependant, nous ne pouvons jamais être sûrs à cent pour cent des aliments vendus dans le magasin. C'est précisément pour cette raison qu'il est juste d'être préparé et de connaître les différents symptômes avec lesquels notre corps signale que nous avons été empoisonnés par la nourriture, dans ce cas les œufs.
Le premier signe de manger des œufs pourris est la nausée. Viennent ensuite les vomissements et les crampes abdominales aiguës et douloureuses. Des diarrhées et de la fièvre accompagnées de frissons sont également possibles. Un autre symptôme, mais accompagné de certains des éléments ci-dessus, peut être un mal de tête. Lorsque empoisonnement aux œufs des cas de sang dans les selles ont parfois été rapportés.
Souvent, la consommation d'œufs pourris est la première étape vers le développement de l'infection dangereuse par la salmonelle. Les signes et les symptômes de la maladie disparaissent avec une réponse rapide, généralement de quatre à sept jours, bien qu'il puisse falloir plusieurs mois pour que l'intestin récupère complètement du test.
Plusieurs espèces de bactéries salmonelles conduisent à la fièvre typhoïde, qui est parfois une maladie mortelle. Cependant, de tels cas sont plus fréquents dans les pays en développement.
Parfois, il est difficile de reconnaître les œufs gâtés ou infectés. Leurs coquilles peuvent être intactes, mais leur intérieur peut contenir des bactéries dangereuses qui se sont développées en raison des températures élevées.
Le premier signe que l'œuf est gâté est lorsque vous sentez l'intérieur de l'œuf trembler et être audible. Cela signifie certainement que quelque chose ne va pas.
Lorsque l'œuf est gravement endommagé, une odeur forte et désagréable se répand lorsqu'il est cassé, signalant le problème. Cependant, lorsque les processus de décomposition viennent de commencer ou que vous achetez déjà un œuf transformé, il est plus difficile de vous protéger. Les experts conseillent aux œufs de subir un traitement thermique d'au moins 90 degrés pour tuer les bactéries nocives.
Les œufs doivent toujours être lavés avant utilisation. Parfois, les œufs de poules infectées par la salmonelle passent par les différents organes de contrôle et finissent dans le réseau des magasins. Évitez, surtout en été, les produits à base d'œufs crus - certains types de mayonnaise, gâteaux, glaces, crèmes.
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