2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Même si du boeuf pour ne pas être le plus populaire dans notre pays, il est extrêmement facile à préparer et participe à l'élaboration de certaines des recettes les plus célèbres de la cuisine du monde. La seule chose que vous devez savoir à ce sujet est qu'il doit provenir d'un jeune animal, car sinon cela devient trop dur.
Voici quelques-unes des recettes de bœuf les plus célèbres au monde qui vous montreront traitement approprié de cette viande.
Steak provençal (France)
Produits nécessaires: 500 g de bœuf haché, 100 g de champignons, 1/2 oignon, 1 œuf, quelques brins de persil finement haché, sel et poivre au goût, farine à rouler, huile de friture
Mode de préparation: Ajouter les champignons finement hachés, l'oignon râpé et l'œuf à la viande hachée. Bien mélanger le tout, puis ajouter les épices. Mélangez à nouveau le tout et laissez reposer au moins 1 heure au réfrigérateur pour que les arômes se mélangent bien. Une fois le temps requis écoulé, 6 steaks oblongs sont formés à partir du mélange, qui sont roulés dans la farine. Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient roses. Il est posé sur du papier absorbant pour égoutter le gras et le plat est prêt à être servi avec une garniture de légumes cuits ou de purée de pommes de terre.
Boeuf aux fruits (Israël)
Produits nécessaires: 1 kg de poitrine de bœuf, 3 oignons, 250 g de coing, 250 g de potiron jaune, 1 c. vinaigre, 1 c. sucre, sel et cannelle au goût, 4 tasses d'eau, huile de friture
Mode de préparation: La viande est coupée en morceaux de taille égale, salée et frite avec des oignons finement hachés. Ajouter le coing et le potiron, le vinaigre, le sucre et la cannelle coupés en morceaux égaux. Verser de l'eau sur le tout et cuire environ 2 heures jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite.
Steaks grillés (Angleterre)
Produits nécessaires: 500g du boeuf de filet, tartiner d'huile, sel et poivre au goût
Mode de préparation: La viande est coupée en tranches de 2 cm d'épaisseur et graissée des deux côtés avec de l'huile. Saupoudrer de poivre et de sel au goût et placer sur un gril chaud. Cuire les steaks environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que les steaks soient complètement cuits.
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