2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Pour réussir à utiliser un four à micro-ondes, vous devez connaître certaines caractéristiques que vous devez respecter:
- Les produits doivent être coupés en morceaux égaux afin de cuire uniformément. Il est recommandé de ne pas mettre en même temps des produits coupés et entiers de tailles différentes, car leur temps de traitement est différent. Couper la viande en fines tranches l'aide à bien rôtir;
- Les produits à croûte ou à peau épaisse, tels que les saucisses, les rognons, les pommes de terre épluchées, les poissons entiers, les jaunes d'œufs, les pommes, doivent être légèrement perforés ou épluchés au préalable afin de ne pas éclater en raison de la forte pression créée lors de la cuisson;
- La cuisson au four se fait des bords vers le centre, il faut donc couper les morceaux de viande ou autres aliments les plus épais à la fin, et les plus petits et les plus fins - au milieu. Assurez-vous que les produits que vous utilisez sont de la même taille et, si possible, coupez-les en anneau, en laissant le centre libre;
- Le brassage des aliments est particulièrement important pour cette méthode de cuisson - cela doit être fait des bords vers le centre. Un brassage au milieu de la cuisson suffit, à moins que vous n'ayez d'autres instructions dans la recette;
- Pour avoir de bons résultats il est nécessaire de retourner les produits au moins une fois pendant l'action micro-ondes;
- Si vous utilisez des sachets spéciaux pour la cuisson au micro-ondes, vous devez les secouer de temps en temps pour cuire les produits uniformément;
- Certaines parties plus délicates et vulnérables des produits peuvent brûler ou se dessécher, il est donc nécessaire de les protéger en les enveloppant dans de petits morceaux de papier aluminium;
- L'élimination de l'excès de sauce qui se dégage lors de la cuisson doit être effectuée régulièrement car elle peut allonger le temps de cuisson. Si le plat prend à sécher, la sauce peut être retournée;
- Une fois le micro-ondes éteint, le plat continue de cuire pendant un certain temps. Lorsque le plat est prêt, laissez-le reposer encore 5 à 10 minutes, en couvrant pour garder au chaud;
- Afin de faire rougir le plat par le dessus ou d'obtenir une croûte dorée, lorsqu'il est prêt, il doit être cuit sur le gril du micro-ondes. Vous pouvez saupoudrer le dessus de paprika, de chapelure grillée, de sauce soja et plus encore.
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