2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:21
La marjolaine est une plante herbacée de la famille des Ustotsvetni, qui atteint une hauteur de 30 à 50 cm, sa tige est striée et ramifiée, et les feuilles sont ovoïdes. Ses couleurs sont blanches ou rougeâtres. Il fleurit généralement de juin à août.
Sa patrie est l'Inde et la péninsule arabique. Il est cultivé dans de nombreux pays européens, notamment en Allemagne et en France. On dit que la marjolaine française est la plus précieuse et de la plus haute qualité. Il est largement utilisé dans la cuisine américaine, italienne et française.
La plante est chaleureuse et aime la lumière, émet une odeur agréable caractéristique qui ressemble à l'odeur de la lavande.
On pense que son nom vient du mot arabe "marjamie", qui signifie "incomparable".
Les parties utilisables de la marjolaine sont la partie aérienne séchée et les boutons floraux et les feuilles.
La marjolaine se marie bien avec les plats de tomates et d'oignons, ainsi que les plats de viande. Utilisé pour assaisonner le poisson, les omelettes, les plats de viande hachée et les saucisses. Il est ajouté aux aliments fumés, il accompagne également les légumineuses, les soupes aux pois et pommes de terre, les pommes de terre au four et divers plats de légumes.
L'épice aide à la digestion, il est donc bon de l'ajouter aux plats gras, comme le porc.
Il est utilisé dans la préparation de certains types de pain, ainsi que dans certaines boissons. Pour ceux d'entre vous qui ne le savent pas, la marjolaine est l'un des ingrédients du vermouth. La marjolaine est également utilisée pour faire du thé.
La marjolaine fraîche est conservée, enveloppée dans un linge humide et placée au réfrigérateur, et une fois séchée, conservée dans un récipient fermé dans un endroit frais et sombre.
La marjolaine peut être combinée avec d'autres épices. L'association avec la sarriette et le persil convient à la préparation des légumineuses, pour les viandes grillées, elle peut être associée à l'ail et au romarin. Il peut également être associé à de la menthe, du genévrier et du laurier.
La marjolaine est similaire à l'origan, mais l'arôme et le goût de la marjolaine sont beaucoup plus délicats et sucrés que l'origan.
On pense que les anciens Égyptiens et Romains assaisonnaient leur vin avec de la marjolaine pour augmenter la puissance sexuelle.
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Marjolaine
La marjolaine est connu sous le nom latin Origanium hortensis. La patrie de cette épice est considérée comme les terres d'Afrique du Nord, où même aujourd'hui c'est une plante vivace, alors qu'à d'autres endroits, elle pousse chaque année. Le goût et l'arôme spécifiques de la marjolaine sont bien connus depuis l'Antiquité et aujourd'hui, sa popularité en cuisine ne diminue pas.
Pour Quels Plats L'origan Est-il Utilisé
L'origan est lié à la marjolaine. Cependant, il a un arôme et un goût plus intenses. Les feuilles d'origan séchées et les boutons floraux sont utilisés en cuisine. L'origan est utilisé dans la cuisine méditerranéenne. Les plats italiens, les pizzas et les spaghettis ne seront pas les mêmes si l'origan n'est pas utilisé dans leur préparation.
Rhubarbe - Peu Connue Et Rarement Utilisée
Rhubarbe - un légume au nom retentissant et classe, une source nutritionnellement inépuisable de minéraux, vitamines, fibres et polyphénols, mais en même temps peu connu et rarement utilisé. Il appartient à la famille Lapadovi et se compose de feuilles, de tiges et de racines.
Avantages Pour La Santé De La Marjolaine
La marjolaine (Origanum majorana et Marjorana hortensis), également connue sous le nom d'origan doux, est très populaire comme alternative à la médecine traditionnelle en raison de sa capacité à traiter les contusions, l'amygdalite et à être un désinfectant naturel.
La Marjolaine Est Idéale Pour Le Foie Frit
Traduit de l'arabe, le nom de la marjolaine aux épices exotiques, originaire d'Afrique du Nord, signifie incomparable. Il a un arôme léger et un goût agréable. Dans la Grèce antique, il était considéré comme sacré et était utilisé dans divers rites sacrificiels et autres.