2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La cuisine allemande est variée, délicieuse et en aucun cas diététique. Il a une histoire très riche et intéressante, et les caractéristiques culinaires diffèrent considérablement dans différentes parties de l'Allemagne.
Les Allemands sont de grands fans de pommes de terre. Ils sont préparés de plusieurs façons - cuits au four, frits ou comme ingrédients dans des salades froides. Ils ne sont pas fans de purée de pommes de terre, mais préfèrent les boulettes - un plat d'accompagnement traditionnel qui peut être servi en dessert.
Parmi les spécialités culinaires traditionnelles, on peut citer le plat Eintopf - cuit dans une marmite, qui remplace tout le déjeuner. Parmi les desserts, une place de choix est occupée par l'Apfelstrudel d'origine autrichienne (strudel aux pommes), diverses cuisines (pâtisseries), le pain d'épice et d'autres desserts à base de pâtes.
Dans l'ouest de l'Allemagne - la Forêt-Noire et le Bade-Wurtemberg - les légumes sont préférés, et dans le sud - en Bavière et dans d'autres environs - au contraire, l'accent est mis sur la graisse et la viande grasse.
Les soupes ne sont pas très populaires en Allemagne. Les plus célèbres sont le Gulaschsuppe, qui ressemble au goulasch hongrois; soupe épicée Bohnensuppe (soupe épaisse aux haricots) et soupe Zwiebelsuppe (soupe à l'oignon), identique à la soupe à l'oignon française.
En Allemagne de l'Est, la solyanka est également préparée - une soupe ukrainienne épicée avec des saucisses hachées. On trouve également la soupe bavaroise Leberknödelsuppe. Les hors-d'œuvre allemands ne sont pas compliqués, des salades, des pâtés et des hors-d'œuvre sont généralement servis. Dans le nord de l'Allemagne, l'accent est mis sur le poisson et les fruits de mer, la truite étant la préférée.
Cuisine allemande donne toujours naissance à des plats copieux et très savoureux. Le rôle principal est joué par la viande et surtout le porc, qui est préparé de diverses manières. saucisses allemandes ou ce qu'on appelle "Francfort". N'oublions pas les saucisses, qui sont un aliment traditionnel dans les bazars de Noël.
Le chou est très apprécié en Allemagne. Les Allemands le préparent frit, bouilli ou aigre. Le chou vert est mariné comme la choucroute, et le rouge est préparé avec des pommes et s'appelle Apfelrotkohl. Un autre légume vénéré est l'asperge. D'avril à juin, quand c'est la saison des asperges, de nombreux restaurants servent les soi-disant carte d'asperges.
Les Allemands aiment boire du café. Avec "Kaffeekuchen", ils appellent café avec gâteau. Ils préfèrent boire leur café avec le dessert.
L'une des pâtisseries allemandes les plus populaires est volée. Il se présente sous forme de pain et se prépare pendant les vacances de Noël. Dans sa composition, il y a des fruits secs ou confits finement hachés, des noix, des épices aromatiques. Le dessus est recouvert de cristal ou de sucre en poudre ou d'un glaçage de blancs d'œufs fouettés et de sucre.
Les Allemands aiment recevoir des invités, passer de grandes vacances en famille et manger ensemble dans un grand cercle familial. Parmi les boissons alcoolisées, ce sont eux qui aiment le plus la bière. Ce n'est pas un hasard si la grande popularité du festival annuel de la bière - Oktoberfest.
Les types de bière les plus célèbres sont la pils - la bière amère traditionnelle et la weizen - la bière blanche de fermentation haute avec 50% de malt de blé et de radler - une bière aux fruits légère, préférée des jeunes.
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Spetzle - La Nouille Allemande Préférée
Spetsle est un type de nouilles à base d'œufs. Ce type de nouilles fait partie de la cuisine traditionnelle allemande. Le nom lui-même vient du mot spatz, qui signifie petit moineau. En dehors de l'Allemagne, cette nouille est également préparée en Autriche, en Suisse, en Hongrie, ainsi que dans les régions d'Alsace et du Tyrol du Sud.
Apéritifs à La Bière Allemande
Les Allemands sont réputés pour leur cohésion exceptionnelle, inhérente à chaque famille. La principale chose qui les unit est la bière - la boisson numéro un en Allemagne. L'amour pour elle est si grand que leurs tasses d'un litre semblent petites chaque année à l'Oktoberfest - un festival national annuel de la bière.
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pain d'épice est un plat traditionnel pendant les vacances de Noël dans de nombreux pays. Cependant, l'Allemagne prend sa préparation plus au sérieux que la plupart des pays et a même une combinaison d'épices spécialement conçue pour ces vacances.
Les Spécialités Les Plus Populaires De La Cuisine Allemande
La cuisine allemande propose une grande variété de plats à base de légumes, de porc, de volaille, de bœuf et de poisson. Les légumes sont préparés principalement cuits et utilisés principalement comme accompagnement - chou-fleur, haricots verts, carottes, choux, petits pois et tous les autres.
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