2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Dernièrement, le houmous est devenu extrêmement populaire - tout le monde l'aime et tout le monde le veut sur sa table.
Créer votre propre recette est la prochaine étape naturelle.
Tout d'abord: qu'est-ce que c'est l'humus? Il est composé de pois chiches, de tahini/tahini (pâte de graines de sésame), de citron, d'ail, d'huile d'olive ou de sésame, de sel et de cumin. Et il peut avoir une variété de textures et de saveurs - voyons comment vous pouvez le faire encore mieux.
Astuces pour faire du houmous
1. Utilisez le bon type de pois chiches
C'est toujours la règle numéro un pour tout houmous. Donc, si vous avez les fonds, assurez-vous d'acheter le bon type de pois chiches dont vous avez besoin. Notre recommandation ? Utilisez des pois chiches séchés, mais assurez-vous qu'ils sont frais et frais. Achetez là où il y a beaucoup de gens qui l'achètent. Ne sortez pas le colis d'un magasin distant que personne ne visite. Parce que les vieux pois chiches séchés ne font pas beaucoup de houmous.
Assurez-vous que tous les autres ingrédients sont aussi frais que possible et vous pourrez alors commencer !
2. Bien préparer les pois chiches
Recevoir houmous plus savoureux, assurez-vous de le préparer correctement. Lorsque vous le faites tremper pendant la nuit, assurez-vous d'ajouter un peu de bicarbonate de soude pour le rendre plus doux. Et quand vous le faites cuire après, ne le retirez pas de la casserole, laissez-le bouillir pendant qu'il conserve encore sa forme. Ajouter un peu de soda à l'eau bouillante.
3. Faites attention à la texture
C'est toujours vrai: la texture est une partie importante de l'alimentation. Alors ajoutez d'abord le tahini, puis ajoutez les pois chiches tendres pelés au mélange et mélangez jusqu'à consistance mousseuse. Et ne mélangez pas le beurre dans tout. Ajoutez-le par dessus.
4. Laissez les ingrédients refroidir
Photo: Veselina Konstantinova
Vous êtes peut-être impatient dans la cuisine, mais cela nous enseigne les vertus - la patience et plus encore. Avant de servir, assurez-vous Hummus Fait maison a atteint la température ambiante. De cette façon, lorsque vous mélangez le tout, vous avez de meilleures chances de conserver sa structure jusqu'au lendemain.
Vous pouvez expérimenter avec le temps dont vous disposez et faire votre propre houmous équilibré, personnalisé selon vos papilles.
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